为啥炒菜会有很多白色泡泡

没发现。

没有发现啊，和食材有关系吧

适合冷锅冷油

亚麻籽油的营养价值较高，但烟点较低，加热时非常容易冒烟（估计就是你说的白色泡泡），亚麻籽油更适合凉拌食用；但如果将亚麻籽油（少量）与其他植物油（多量）调合后，用来炒菜也是可以的，但炒菜时注意掌控油温，不能过高（建议热锅冷油或油在锅底涌动或泛起波澜时赶紧放菜）；不适合煎炸。

最好不要高温，我都是菜出锅后使用

烟点低，不能使劲烧

这个不知道。