自制桑葚酵素的做法

自制桑葚酵素的做法

桑葚是一种常见的水果，富含多种维生素和矿物质，经常食用有益健康。而桑葚酵素也是一种非常有益的物质，它具有很多功效，比如可以促进消化、改善皮肤、增强免疫力等。今天，我们就来介绍一下自制桑葚酵素的做法。

材料：

1. 桑葚1斤；

2. 冰糖适量；

3. 陈酿酒曲适量。

步骤：

1. 将桑葚洗净，去掉烂掉的部分，晾干后切成小块备用。

2. 取一大口瓶子，将桑葚块倒入瓶中，加入适量的冰糖。

3. 在加入酒曲之前，要将其用开水冲洗干净，用纱布包好，放到瓶子中。

4. 将瓶子口用保鲜膜密封，并将其放置于阴凉、干燥、通风的地方，阳光不直射的地方。

5. 每天轻轻摇动瓶子，促进发酵。五到七天后，可以看到瓶子里出现了白色的泡沫，说明发酵已经开始了。

6. 等到瓶中的液体变成淡紫色，且没有泡沫时，说明发酵已经完成。

7. 把发酵好的液体过滤出来，将酵素倒入干净的玻璃瓶中密封保存。

8. 成功制作了自制桑葚酵素。

小贴士：

1. 在制作酵素的过程中，要注意卫生和清洁，以免污染导致不良反应。

2. 在第5天左右，如果看到发酵液的味道变得很臭，需要及时更换瓶子和重新制作。

3. 制作桑葚酵素时，可以根据个人口感调整冰糖的用量。

4. 桑葚酵素可以保存几个月，但建议每天饮用量不要超过100ml。

总之，自制桑葚酵素既可以保证卫生安全，又可以满足个人口味偏好，同时还能享受到桑葚酵素的健康功效。大家可以根据自己的需求和喜好调整酵素的口味，享受到自然健康的美味佳酿。