什么蜂蜜才是好蜂蜜

但现在市场上的蜂蜜假的很多，劣质的更多。真正的好蜂蜜十分罕见。

一：远离超市机制蜜，选择原蜜；

超市蜂蜜都是机制蜜（加工蜂蜜）

机制蜜：是生蜜经过机械脱水高温浓缩，这种蜜一般也称之为浓缩蜜，其并不具备蜂蜜应有的营养价值。浓缩蜜价格相对便宜，目前国内市场（超市）均为加工蜜!加工过程的高温已经破坏了蜂蜜里的转化酶和果糖结晶核等等绝大部分营养成分。这也是很多人说蜂蜜没有什么作用的原因所在。通常的厂家是把低品质的蜜，成熟度低，含水量高，产量大，价格便宜，用来浓缩成高浓度。更有甚者，用低价值糖浆配以香精，增稠剂做假蜂蜜，蒙蔽消费者。

原蜜（也叫封盖蜜，自然成熟蜜）：

蜜蜂把花蜜水储存于巢脾内，后勤工蜂向花蜜水里分泌活性酶和营养物质进行酿造，并利用蜂箱内的高温，扇动翅膀，使蜂箱内的高温气体对流，把水分蒸发出去，使真正的蜂蜜营养物质占到了80%以上，割盖、摇蜜，所得之蜜就是原汁原味的纯正蜂蜜。

二：选择纯花蜂蜜，远离百花蜜（农家土蜜）；

不同花的蜂蜜功效是不同的。

纯花蜜：

蜂蜜与蜜蜂采花的植物的属性密切相关。

比如枇杷花蜂蜜的营养价值表现在能够养身补气、清热解毒、安眠、镇静止咳等。

枇杷蜂蜜是蜜中极品，它有滋阴润肺，清肺化痰、止咳平喘，还有泄热等多种保健的功效，是咳嗽患痰，作风感冒的人群中的理想选择。是吸烟人群必备长寿食品。

枇杷蜂蜜涂在皮肤上能使皮肤细腻光滑，富有弹性，同时也能抗菌消炎，改善睡眠，提供免疫力，促进消化，促进组织再生的作用。

野坝子蜂蜜具有野坝子植物清凉解毒、消食化积之功效，在很懂地方偏方中被列为一味重要的药引。现在，日本“JRJ”公司专门就该蜜在日本注册了“药蜜”商标。

百花蜜（土蜂蜜，野蜂蜜）：

百花蜂蜜也就是现在很热的所谓“农家土蜜” 采百花成蜜，诸不知，很多花粉是有毒的，黄花夹竹桃，烟草，毛地黄，狗胡椒，凌霄花，雷公藤，藜芦，羊踯躅，水仙等 。杂花蜜无法与人体所需结合起来，还不排除蜂蜜中的花粉毒素。曾几何时，沈阳就出现过食用农家土蜜中毒死亡案例。

三：选择白色，淡黄色到琥珀色蜂蜜，远离深色蜂蜜。

  真正好蜂蜜的颜色只有三种

  琥珀色，白色，蛋黄色。

中华蜜蜂和意大利蜜蜂的直观上的区别就是其个体大小不一样。

然后又在产蜂蜜上的区别在于中蜂产量极小，意蜂产量高。