什么是百花蜂蜜

最近，经常有人问我，什么是百花蜜，和其它蜂蜜有什么区别？

大家看到市面上的多是椴树蜜，荆条蜜，枣花蜜，洋槐蜜等等...

这些都是单花蜜，就是蜂蜜里面70%以上都是来自这一种植物的花卉。

而我为什么只有百花蜜，没有其它花卉的蜂蜜呢？

首先他们养的是意蜂（意大利引进的一种蜜蜂），抵抗力较弱，需要人工饲养，因为意蜂嗅觉不够灵敏，找不到零星分布的花朵，所以只能采某一种成片植物的花卉，意蜂的食量也较大，如果把这些蜜蜂放到没有成片花卉的地方，就要给他们喂食白糖，不然它们就得饿死。

为什么，很少有看到卖中华土蜜蜂蜜的呢？（中华蜜蜂也叫：中蜂或者土蜂）

养蜂都是为了赚钱，而意蜂产蜜量比中蜂要大很多，从经济效益来说，意蜂比中蜂要强很多。

如今社会为了追求济利益，什么事情干不出来？何况是养蜂，用白糖和果糖勾兑出来的“蜂蜜”，就算是有良心的了。部分商家直接用化工材料勾兑，利润率超贩毒...

蜂蜜惨假、造假，这已不是秘密，中央电视台曾多次报道过。在我公众号最底端的菜单栏《真假鉴别》里面有视频，可以去看看。

像这种摆成一排，蜂箱分为上下二层的，就是意蜂的蜂箱了

他们为什么可以不同的季节卖不同的蜂蜜呢？

上面说了，意蜂只能采成片的某一种花卉，所以职业养意蜂的，都是全国各地赶花期，哪个地方有成片的花，就往哪里搬，所以他们有多种花卉的蜂蜜。在赶路期间，一般都要喂食白糖。 在每到达一个花地，取的第一批蜜，里面都会含有白糖，味道可能非常甜，专业术语叫做：底糖蜜

红色箭头处，白色的盒子就是用来给意蜂喂白糖的，在淘宝上搜索：蜜蜂饲喂器，有很多卖家供你选择

中华土蜂产蜜量很小，抵抗力较强、极少会生病，也不用人工饲养；中蜂一般都生活在高山密林里面，它们行动敏捷，鸟雀很难抓到它们，而且嗅觉灵敏，能准确找到山中零星分布的花朵，所采的都是山里面零星分布的数百种野花，也就是集百花之精华，而且山里面有不少名贵中药材植物花卉。

这种就叫做百花蜜、杂花蜜、土蜂蜜，营养价值是意蜂蜜无法比拟的。

中蜂为什么不用喂白糖？

第一，中蜂食量很小。

第二，中蜂不吃白糖，即使在冬季花朵极度缺乏的情况下，也要用20%的白糖兑80%的蜂蜜，中蜂才会吃。一般养中蜂的都会给蜜蜂留足越冬的蜂蜜。

也许你会说巢蜜营养价值更高。

是的，巢蜜营养价值是更高，但是一般中蜂蜂农不卖巢蜜，因为中蜂产蜜量小，你把它的巢都割了，还怎么产蜜，中蜂重新筑巢是需要很长时间的。除非在花朵盛开的旺季，可能会有少量中蜂的巢蜜，但是价格会比较贵。

中蜂的蜂箱只有一层，而且必需分散放，不能离得太近

综上所述，单花蜜的营养价值无法和中蜂的百花蜜相比。

打个比方，你常年只吃一种菜，和常年吃很多种菜的人，摄取到的营养价值肯定相差甚远。

所以，一般养中华土蜂的，只有百花蜜，很少有单花蜂蜜，因为养中蜂的很少有到处赶花期的，如果要到处赶花期，为什么不养意蜂呢？赶花期不就是为了产蜜量大吗？

当然在油菜花盛开的季节，中蜂可能会有油菜蜜。

应该说油菜蜜产量是最大的，而为什么市面上却很少看到有卖油菜蜂蜜的呢？

这个问题，下期再为大家揭晓...

一次性写太多，怕大家消化不了....