鳕鱼炖豆腐的做法大全家常

鳕鱼炖豆腐是一道十分美味的家常菜肴，以鲜嫩的鳕鱼和滑嫩的豆腐为主料，搭配上其他的食材，口感香醇，营养丰富。下面，我们就一起来学习一下鳕鱼炖豆腐的做法。

1.原材料：

豆腐150g，鳕鱼块150g，青菜适量，姜蒜末适量，生抽适量，盐适量，料酒适量，清水适量，葱花适量，香油适量。

2.制作过程：

（1）将豆腐切成小块，放入开水中焯烫一下捞出，备用。

（2）把鳕鱼块洗净，用清水浸泡约30分钟，去掉浑浊的血液和异味，备用。

（3）锅中加入适量清水，放入鱼块，加入姜蒜末、料酒，烧开后转小火煮5-8分钟。

（4）将烧煮好的鱼块取出，把鱼骨取掉，留下肉块备用。

（5）锅中加入适量清水，放入豆腐块，烧开后加入适量生抽和盐，焖煮4-5分钟。

（6）将鱼肉放入锅中，轻轻搅拌，加入姜蒜末和葱花，再烧开2-3分钟即可。

（7）最后放入青菜，再烧开30秒钟，淋上香油即可。

3.食用方法：

将煮好的鳕鱼炖豆腐盛出，撒上葱花和香油，即可食用。这道菜色香味美，鲜嫩滑溜，豆腐口感细腻，鱼肉肥美，清淡中又不失营养，深受人们的喜爱。

总之，鳕鱼炖豆腐是一道十分美味又营养的菜肴，不仅口感独特，而且制作过程简单，大家可以在家里试着做一做。希望这道简单易学的菜谱，能够让大家开启美食之旅，同时也能够为大家的家庭生活增添一份美味。