你知道八宝茶的故事吗？

“自古岭北不植茶”。

由于茶树喜温润湿热，对日照、降雨、空气湿度等有特定的需求，因此部分北方地区，尤其西北，难以种植茶树。

导致茶在西北的饮食文化中影响远不及肉。

但在宁夏，八宝茶却成为了一匹黑马。

作为宁夏美食的招牌之一，不仅被众多游客列入打卡品尝名单，更是成为旅游必备伴手礼之一。

2018年宁夏八宝茶产业年营收逾3亿元，销往北京、天津、上海、内蒙古、陕西、浙江等地。

这些订单里不仅有食客对“宁夏味道”的好奇，也有游子对家乡味道的眷念。

说到八宝茶的故事，它远比想象中的更加久远。

八宝茶的起源。

这要追溯回盛唐时期的丝绸之路，来往的商人为解除困乏，用各地的干果、茶叶等特产熬煮，后逐渐演变成迎宾待客的饮品。

唐代医药著作《外台秘要》中“代茶饮方”就是对八宝茶的描述。

其后，宋代、元代、明代众多古籍都记载了八宝茶。

到了清代，八宝茶得到了较大的发展，上至宫廷，下至民间都常用药茶养生保健。

八宝茶具有很强的滋补功效。

八宝茶的“八宝”一般指：茶叶、红枣、枸杞、核桃仁、桂圆、芝麻、葡萄干、冰糖这八种茶料，俗称“老八样”。

红枣、枸杞、桂圆具有补益脾胃，强身安神的功效。

核桃仁和葡萄干能够降低心血管疾病患病风险。

喝八宝茶很讲究。

首先是茶具讲究。

茶具要用“三炮台”，所谓“三炮台”包括托盘、喇叭口茶碗和茶盖。

喝茶时一手提碗，一手握盖，用碗盖随手顺碗口由里向外刮几下，然后把盖子盖得有点倾斜度，用嘴吸着喝。

其次是对冲泡讲究。

用茶叶铺底，再放入红枣、沙枣、桂圆各两颗，核桃仁一颗，葡萄干、枸杞各五粒，冲入开水洗茶，然后倒掉，洗完茶后，再加入一小簇芝麻和适量的冰糖，倒入热水，盖上茶盖。

据说这样冲泡的八宝茶味道最佳。

这冲泡用的水也甚是讲究，最宜用热水冲泡。

将滚烫的水倒入茶碗。

顷刻间，热气翻涌升腾，香气直扑鼻腔。

“八宝”各自的风味被汲取而出，糅合成丰富的滋味，令口味更加香醇。

有人说在茶中就能品人生百味。

有的人只能品尝到茶叶刚入口的苦，有的人在苦涩中等到了甜。

愿你的生活像这一碗八宝茶，充盈又甘甜。