刺五加鸡蛋素馅包饺子做法
导读:刺五加鸡蛋素馅包饺子是一道美食,口感鲜美,且具有一定的药膳功能。以下是制作过程:所需材料:1. 刺五加100g2. 鸡蛋2个3. 面粉500g4. 洋葱1个5. 豆腐100g6. 盐、葱花、酱油、鸡精 ...
刺五加鸡蛋素馅包饺子是一道美食,口感鲜美,且具有一定的药膳功能。以下是制作过程:
所需材料:
1. 刺五加100g
2. 鸡蛋2个
3. 面粉500g
4. 洋葱1个
5. 豆腐100g
6. 盐、葱花、酱油、鸡精、糖适量
7. 清水适量
制作步骤:
1. 准备好刺五加,用水清洗干净,再浸泡15分钟。
2. 洋葱切成小丁,豆腐切成细末,鸡蛋打入碗中,搅拌均匀备用。
3. 取一盆,将面粉和温水慢慢混合揉面,揉至面团柔软且不黏手,然后将面团放到保鲜膜中醒面10分钟。
4. 将刺五加切成小块,加入锅中,加入适量清水,大火煮沸,再转小火煮15分钟,然后捞出切成细末。
5. 在切碎的刺五加中加入洋葱、豆腐、鸡蛋液,加入适量盐、葱花、酱油、鸡精、糖搅拌均匀,制成馅料备用。
6. 将醒好的面团分割成大小相同的小团,用擀面杖将小团擀成薄皮,然后放入适量馅料,包成饺子形状,用手指捏住两端,使其成折叠状。
7. 将包好的饺子放入滚水锅中,煮10分钟左右,至饺子浮起,捞出即可。
小贴士:
1. 在制作馅料时,可根据个人口味加入适量的调料,如辣椒粉等。
2. 在包饺子时,要注意馅料不能过多,否则饺子会破裂。
3. 在煮饺子时,可加入少许醋,可以让饺子更加爽滑。
刺五加鸡蛋素馅包饺子营养丰富,其中的刺五加含有多种维生素和矿物质,有增强免疫力和抗疲劳的功效,所以是一道适合全家人食用的美食。
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