卵磷脂的功效与作用

卵磷脂是一种化合物，是一种黄褐色的油性物质，存在于动植物组织和蛋黄中。它由磷酸、胆碱、脂肪酸、甘油、糖脂、甘油三酯和磷脂组成。卵磷脂被称为与蛋白质和维生素并列的“第三营养物质”，具有非常好的功效。

卵磷脂的功能和作用:

1. 磷脂中的胆碱是肝脏的保护剂，对脂肪有亲和力。如果体内胆碱不足，就会影响脂肪代谢，导致脂肪在肝脏中堆积，形成脂肪肝，甚至炎症和肿胀。卵磷脂不仅能预防脂肪肝，还能促进肝细胞再生。同时卵磷脂能降低血清胆固醇含量，防止肝硬化，有助于肝功能的恢复。

2、糖尿病(糖尿病产品，糖尿病信息)患者的营养不良，卵磷脂缺乏会使胰腺功能下降，无法分泌足够的胰岛素，无法有效地将血液中的葡萄糖输送到细胞中，这是糖尿病的基本原因之一。如果每天摄入20克以上的卵磷脂，糖尿病的康复是相当显著的。许多患者甚至不再需要注射胰岛素。尤其对糖尿病坏疽和动脉硬化等并发症更为有效。

3、血管“清清剂”，卵磷脂具有乳化、分解油脂的功能，能促进血液循环，改善血脂，清除超氧化物，以降低血液中的胆固醇和中性脂肪，减少脂肪在血管内表面的滞留时间，促进动脉粥样硬化斑块的形成，预防胆固醇引起的血管内膜损伤。服用卵磷脂对高脂血症和高胆固醇有显著作用，从而预防和治疗动脉粥样硬化。

4、胎儿、婴儿神经发育的必需品，正常情况下，孕妇(孕妇用品、孕妇信息)体内的羊水中含有大量卵磷脂。人体中大约有150亿个脑细胞，其中70%是在母亲的子宫中形成的。为了促进胎儿脑细胞的健康发育，孕妇服用足够的卵磷脂补充剂是很重要的。婴幼儿时期是大脑形成和发育的最关键时期。卵磷脂能促进大脑神经系统的生长发育和脑容量的增加。因此，美国食品和药物管理局(FDA)规定，婴儿配方奶粉中必须添加卵磷脂。

5、能预防老年(老年营养产品，老年营养信息)痴呆的发生，人随着年龄的增长，记忆力会下降，其原因与乙酰胆碱含量不足有一定的关系。乙酰胆碱是神经系统传递信息所必需的化合物。人的大脑可以直接从血液中吸收磷脂和胆碱，并迅速将其转化为乙酰胆碱。长期补充卵磷脂可以减缓记忆丧失的过程，预防或延缓阿尔茨海默病的发生。

6、能有效溶解胆结石，过多的胆固醇会在体内沉淀，从而形成胆结石，胆结石90%是由胆固醇组成的。胆汁的主要成分是卵磷脂，此外还有水、胆固醇、矿物质和色素等。卵磷脂可以分解、消化和吸收多余的胆固醇，使胆汁中的胆固醇保持液态。如果每天摄入一定量的卵磷脂可以有效的防止胆结石的形成，而胆结石的形成也可以起到解决的作用。