排骨烧山药的做法家常
导读:排骨烧山药是一道家常菜式,其味道鲜美,富有营养。制作过程非常简单,适合新手厨师尝试。下面,我将介绍一下排骨烧山药的做法。材料:1. 排骨500g2. 山药300g3. 生姜适量4. 料酒适量5. 葱适 ...
排骨烧山药是一道家常菜式,其味道鲜美,富有营养。制作过程非常简单,适合新手厨师尝试。下面,我将介绍一下排骨烧山药的做法。
材料:
1. 排骨500g
2. 山药300g
3. 生姜适量
4. 料酒适量
5. 葱适量
6. 盐适量
7. 食用油适量
8. 酱油适量
做法:
1. 准备工作:排骨用水清洗干净,切成小块。山药也要清洗干净,去皮切成小段。姜洗净切片,葱切成小段备用。
2. 热水焯水:将排骨放入沸水中焯水,再将焯好水的排骨捞起,用清水冲洗干净。
3. 炒制:油热后,加入生姜和葱段炒香。接着放入焯好水的排骨翻炒,加入料酒和酱油调味,翻炒均匀。
4. 烧制:倒入适量的清水,放入山药烧开后转小火慢慢烧。烧到排骨烂熟,山药也变得软烂即可关火。盛出后撒上适量盐即可。
小贴士:
1. 制作前可将排骨用温水浸泡20分钟,这样可以去除部分腥味。
2. 烧制时注意火候,不要让火太大,以免烧焦。
3. 烧制过程中可不断加水,但不要加太多,否则味道会稀释。
4. 可以根据自己的口味加入适量的辣椒,使味道更加鲜美。
排骨烧山药是一道实用性很强的家常菜式。它既美味又简单易学,不仅能为身体提供充足的营养,还有助于增强人体免疫力,非常适合家庭烹饪。
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