蔓越莓饼干做法曲奇饼干

蔓越莓饼干是一款美味的小饼干，它以蔓越莓为主要原料，口感酥脆，香甜可口。蔓越莓含有丰富的维生素和抗氧化剂，对身体有很多好处，同时它还是一种低热量食品，非常适合作为零食。下面我们就来介绍一下蔓越莓饼干的制作方法。

材料：

面粉200克、蔓越莓干50克、黄油100克、白糖50克、鸡蛋1个、泡打粉1勺、香草精适量。

步骤：

1.将黄油室温软化，加入白糖，打成绵密的蛋黄糊；

2.将泡打粉和面粉混合在一起，加入打好的蛋黄糊中，搅拌均匀成面团；

3.将蔓越莓干剁成小块，加入面团中，再次搅拌均匀；

4.将面团揉成圆球，放入冰箱冷藏15分钟；

5.取出面团，取一个适量大小的面团搓成小球，平铺在烤盘上，中间留有一定的距离；

6.将烤箱预热至180℃，把饼干放到烤箱中层，上下火，烤10-12分钟，直到饼干表面呈金黄色；

7.取出烤好的蔓越莓饼干，放凉后即可食用。

小贴士：

1.在制作面团时，要注意黄油的软化程度，如果过软会影响面团的成型；

2.面团中加入泡打粉，可以使饼干更加蓬松；

3.烤箱预热时间一定要足够，否则饼干可能会烤不透；

4.在烤饼干时要注意时间，不要过度烤糊。

蔓越莓饼干是一款简单易做的小吃，不仅口感酥脆，还富含营养，可以作为下午茶或者零食的首选，也可以作为礼品送给亲友，是一款非常不错的小礼物。