党参乌鸡汤的做法

党参乌鸡汤是一道补虚养身的汤品，由党参、乌鸡等多种药材和食材组成。这道汤可以滋补身体，提高免疫力，对于身体虚弱、体质较差的人群有很好的补益作用。下面就让我们来了解一下党参乌鸡汤的做法吧。

所需食材：

1.乌鸡一只

2.党参50克

3.枸杞子20克

4.红枣10个

5.姜3片

6.盐适量

7.清水适量

制作步骤：

1.将乌鸡宰杀，去掉毛和内脏，切成小块，用沸水焯一下。焯后块细致整齐，锅中放清水，水量以将食材淹没为宜。

2.将党参用清水洗净，把枸杞子、红枣也清洗干净备用。

3.将党参、枸杞子、红枣、姜片一起放入锅里，加入适量的清水，大火烧开后用小火炖一个半小时。

4.用小火炖煮30分钟左右，煮至鸡肉变软，加适量盐调味即可。

烹饪技巧：

1.乌鸡宰杀时要掌握好时间，宰杀后尽快在沸水中焯一下，可以有效清洗鸡肉表面的杂质。

2.炖煮的时候要保持小火，慢慢熬出药材和乌鸡的香味，煮至鸡肉变软，汤汁浓稠即可。

3.可根据个人口味加少许盐，但要注意不要放过量，以免破坏原本的药性和味道。

党参乌鸡汤口感鲜美，汤汁浓稠，滋补效果显著。长期食用可以增强体质，提高免疫力，有助于预防多种疾病。在寒冷的冬季，喝上一碗热腾腾的党参乌鸡汤，不仅可以御寒驱寒，还能补充身体能量，是一道非常适合家庭食用的汤品。