鳕鱼营养功效与作用

鳕鱼，又称北极鳕、冰鱼等，是一种深海产的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的优质鱼类。鳕鱼的营养价值极高，是人们经常食用的美味佳肴之一。

1. 鳕鱼富含蛋白质

鳕鱼含有丰富的蛋白质，每100克鳕鱼的蛋白质含量可达到20克以上。蛋白质是身体细胞的重要组成部分，能够帮助身体细胞修复、更新和保持健康。

2. 鳕鱼富含不饱和脂肪酸

鳕鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，如欧米伽-3脂肪酸、欧米伽-6脂肪酸等。这些脂肪酸对身体的健康有很多好处，如能够降低胆固醇、预防心血管疾病、促进大脑发育等。

3. 鳕鱼富含多种维生素和矿物质

鳕鱼中富含多种维生素和矿物质，如维生素A、维生素B6、维生素B12、铜、锌等。这些营养物质对身体健康至关重要，如能够提高免疫力、促进骨骼生长、防止贫血等。

4. 鳕鱼具有预防疾病的作用

鳕鱼中的欧米伽-3脂肪酸具有预防心血管疾病的作用，能够降低血压、调节血脂、延缓动脉粥样硬化等。同时，鳕鱼中含有的钙和维生素D能够促进骨骼生长、防止骨质疏松症等。

5. 鳕鱼是高蛋白低脂肪的理想食品

鳕鱼是高蛋白低脂肪的理想食品，不仅可以满足身体对蛋白质的需求，而且可以减少身体对脂肪的摄入，有利于保持身体的健康。

总之，鳕鱼是一种营养价值极高的深海优质鱼类，具有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质等营养成分。同时，鳕鱼还具有预防心血管疾病、促进骨骼生长、防止贫血等作用。因此，适当食用鳕鱼对身体健康有很多好处。