猴头菇排骨煲汤的做法

猴头菇（Houttuynia cordata Thunb），也被称为鱼腥草、香龙须、鱼草等，是一种常见的中药材和食用菌。猴头菇具有清热解毒、消肿止痛等功效，是非常适合夏季食用的一种食材。下面就来介绍一下如何用猴头菇和排骨来煲汤。

原材料：

1. 猴头菇：100克

2. 排骨：500克

3. 姜：3片

4. 大葱：1根

5. 盐：适量

制作步骤：

1. 将排骨用清水冲洗干净，放入开水锅中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。

2. 猴头菇洗净后切段或者切块，大葱洗净切段，姜切片备用。

3. 锅中放入适量清水，将焯过水的排骨放入锅中，加入姜片煮开。

4. 将猴头菇放入锅中，用中火煮10分钟左右，煮到猴头菇变软。

5. 将大葱放入锅中，用小火继续煮10分钟左右，让汤汁更加浓郁。

6. 加入适量的盐，调味后即可关火，装盘享用。

小贴士：

1. 煲汤的时候，可以根据自己的口味加入一些其他的配料，比如木耳、香菇、红枣等，让汤更加营养美味。

2. 猴头菇具有较强的药性，不宜过量食用，每次食用不宜超过100克。

3. 煲汤的时候可以加入一些鸡蛋或者豆腐等，增加汤的营养价值。

4. 煲汤的时间不宜过长，以免营养流失，同时也要注意火候，避免煮焦或煮烂。