灵芝当归黄芪炖鸡

灵芝、当归、黄芪，三者皆是中药中的上品，不仅可以增强人体免疫力和调理气血，也是烹饪佳品。在炖鸡这道菜中加入这三种中药，不仅更加营养丰富，也能起到滋补身体的作用。下面就来介绍一下“灵芝当归黄芪炖鸡”的做法及其功效。

1. 做法

1）材料：鸡一只，灵芝、当归、黄芪各适量，枸杞适量，盐适量。

2）将鸡净身去头、脚、内脏，斩成块，焯水后取出备用。

3）将灵芝、当归、黄芪洗净切小块，枸杞泡水备用。

4）将鸡块放入锅内，加入清水，大火烧开后撇去浮沫，再加入灵芝、当归、黄芪和枸杞，小火炖煮1-2小时。

5）加入适量的盐调味，烧至鸡肉熟烂即可食用。

2. 功效

灵芝、当归、黄芪炖鸡具有滋补身体、养血安神、提高免疫力等功效。其中，灵芝富含多种活性成分，具有抗氧化、抗肿瘤等作用，可以提高人体免疫力。当归含有大量的有机酸、维生素和微量元素，能够调理女性内分泌系统，调节经期。黄芪是一种名贵的中药材，能够加强人体免疫力，提高腰腿力量，具有扶正固本的作用。枸杞富含多种维生素和微量元素，能够提高人体抗氧化能力，增强抵抗力。

3. 小贴士

1）鸡肉可以选用老母鸡或土鸡，这样的鸡肉更加鲜美和有营养。

2）灵芝、当归、黄芪可以选用干货或鲜品，干货需要提前泡水，鲜品需要洗净切好备用。

3）炖鸡的时间可以根据个人口味和火候来决定，建议至少炖煮2小时，这样的效果最佳。

4）加盐的时间需要注意，建议在快熟的时候再加入，这样可以保留食材的营养成分和鲜美口感。

总之，灵芝当归黄芪炖鸡是一道既美味又养生的佳肴，有助于滋补身体，提高免疫力，适合各个年龄层次的人群食用。