小鳕鱼的做法大全家常

小鳕鱼是一种常见的白肉鱼类，营养丰富，味道鲜美，适宜多种烹饪方式。下面为大家介绍几种常见的小鳕鱼的做法。

一、小鳕鱼煮汤

材料：小鳕鱼1条、女贞子10克、枸杞子10克、姜3片、盐适量。

做法：

1. 将小鳕鱼清洗干净，放入滚水中煮3分钟，捞出放入盆中备用。

2. 将女贞子、枸杞子洗净，姜切片备用。

3. 锅中加水烧开，放入姜片、女贞子、枸杞子，煮10分钟。

4. 将小鳕鱼放入汤中，加盐调味即可。

二、小鳕鱼红烧

材料：小鳕鱼1条、生姜1小块、葱1根、丝瓜1根、红椒1个、大蒜3瓣、蚝油适量、生抽适量、料酒适量、盐适量、白糖适量、水淀粉适量。

做法：

1. 将小鳕鱼洗净切块，用盐、料酒、生抽腌制20分钟。

2. 将葱、姜、大蒜切末，红椒切丝，丝瓜切段。

3. 锅中倒入适量油，烧热后放入小鳕鱼，煎至两面金黄色。

4. 将煎好的小鳕鱼盛出备用，锅内留底油，加入葱姜蒜末炒香。

5. 加入红椒丝和丝瓜段，炒匀后加入少量水、盐和白糖。

6. 将煎好的小鳕鱼放入锅中，加入蚝油调味，烧开后用水淀粉勾芡即可。

三、小鳕鱼烤箱烤

材料：小鳕鱼1条、盐适量、黑胡椒适量、柠檬1个。

做法：

1. 将小鳕鱼清洗干净，用刀在鱼身上切几刀。

2. 在小鳕鱼上撒上盐和黑胡椒，用叉子将调料均匀涂抹在鱼身上。

3. 将小鳕鱼放入烤箱，烤18分钟。

4. 烤好的小鳕鱼取出，挤上柠檬汁即可。

四、小鳕鱼炒豆腐

材料：小鳕鱼1条、豆腐1块、蒜末适量、姜末适量、小葱适量、酱油适量、盐适量、胡椒粉适量、淀粉适量。

做法：

1. 将豆腐切块，小鳕鱼切片备用。

2. 小鳕鱼片中加入盐、胡椒粉和淀粉拌匀。

3. 平底锅中倒入适量油，放入蒜末、姜末和小葱煸炒。

4. 加入小鳕鱼片煸炒，大火翻炒2分钟。

5. 加入豆腐块，淋上酱油调味，翻炒均匀将汁收干即可。

以上是小鳕鱼的做法大全家常。小鳕鱼可以搭配多种蔬菜和调料，做成美味可口的菜肴，营养丰富，适合全家人享用。