香煎鳕鱼的家常做法

香煎鳕鱼的家常做法

鳕鱼是一种深受大家喜欢的鱼类，肉质鲜美，营养丰富。其中的DHA、EPA等不饱和脂肪酸对人体很有益处。今天，我们就来讲一下如何制作一道香煎鳕鱼，让大家感受到其美味。

材料：

鳕鱼块250克

盐适量

黑胡椒粉适量

酱油适量

生姜适量

大葱适量

蒜末适量

生抽适量

料酒适量

油适量

步骤：

1. 将鳕鱼洗净，切成块状，用盐、黑胡椒粉和酱油腌制一下，入味后再煎制出来会更加美味。

2. 取一块姜，切成片状，备用。取一根大葱，切成葱花状，备用。

3. 热锅加油，放入姜片和蒜末，煸炒出香味。

4. 将腌好的鳕鱼放入锅中，适量加入生姜片和大葱花，翻煎一下，再依次加入生抽、料酒和盐等调味料，转中小火，煮约5分钟左右，直至鳕鱼熟透。

5. 待鳕鱼煮好后，将锅开大火煎至鱼块表面上色即可出锅。

小贴士：

1. 切鱼块时，可以根据自己的口味和喜好来切，一般大小在中等即可。

2. 煎鱼时，要控制火候，过热或过凉都会影响口感。

3. 在煎鱼的时候，可以在锅中加入适量的水，这样鱼肉熟透的同时，也能够调整出汤汁，带来更好的口感。

香煎鳕鱼是一道家常菜，制作简单，口感鲜美，营养丰富，适合大多数人食用。希望大家可以在家中按照这份食谱，煮出一道美味可口的香煎鳕鱼。