煮排骨汤的家常做法

煮排骨汤的家常做法是一道非常受欢迎的下饭菜，不仅味道美味，营养也非常丰富。下面将为大家介绍一种简单易学的煮排骨汤的家常做法。

1. 食材准备

首先，我们需要准备好所需的食材。拿出500克排骨，清洗干净后切成小块。另外，准备5片姜、适量的葱段以及5颗八角、3个桂皮、2个香叶、适量的盐和清水。

2. 准备煲汤的工具

接下来，我们需要准备好煲汤的工具。最好使用不锈钢或砂锅，这样能够确保煲汤的卫生和品质。将煲汤的工具清洗干净，并且放入清水中浸泡30分钟，这样可以让锅具更加的干净。

3. 烧开水

将排骨用凉水洗一遍，并用清水再冲洗干净，以去除血水等杂质。放入锅中加入足够的水烧开，然后焯水，这样可以去除汤中杂质。再将焯好水的排骨捞出。

4. 煮排骨汤

将焯过水的排骨放入锅中，加入适量的清水，水的高度不要超过排骨。加入姜片、葱段、八角、桂皮和香叶，然后盖上锅盖，开火煮沸。煮沸后，改为小火煮30分钟左右，直到排骨变得很烂很软。

5. 调味

最后，加入适量的盐搅拌均匀即可。如需更加美味可以根据个人口味添加其他的调料，如味精、鸡精等。

总结

这就是煮排骨汤的家常做法。总的来说，这道菜非常适合家庭生活中的晚餐和下饭菜，不仅鲜美可口，而且营养丰富。特别是在冬天，一碗热腾腾的排骨汤不仅可以暖身，还能够促进消化，是一道健康美食。