家常最简单山药排骨汤

作为一种营养丰富、口感鲜美的汤类菜品，山药排骨汤已经受到越来越多人的青睐。它不仅口感好，而且营养价值高，尤其适合家庭日常烹饪之用。今天，我们就来介绍一款最简单的家常山药排骨汤。

首先，我们需要准备以下材料：排骨、山药、姜片、枸杞、盐和料酒。排骨可以根据个人口味选择带骨或去骨的，建议选择有一定肥瘦比例的肉质较好的排骨。山药要选用新鲜的，质地细腻，口感爽滑，味道带甜。一般来说，一个山药和一斤排骨就可以做一锅汤了。

首先，将排骨洗干净，用开水焯水，洗去浮沫。然后捞出来放在碗里，加入适量的盐、料酒和姜片，腌制半个小时以上。腌制的时间越长，排骨的味道就越好。

接下来，将山药去皮，洗净后切成块。枸杞洗净备用。姜片也可以切成小块，方便口感。

现在，我们开始煮汤。准备一个炖锅，加入适量的清水，放入腌制好的排骨。大火烧开后，撇去表面的浮沫，用慢火炖煮1个小时左右。如果怕排骨有腥味，可以在烧开的时候加入生姜片煮片刻。

1个小时后，我们把山药块倒入锅中，继续炖煮30分钟。山药炖得时间太久会烂，所以这里需要掌握好时间。煮的时候可以翻一下锅，让汤汁均匀一点。

最后，在完成前5分钟加入枸杞和适量的盐，根据口味调味即可。这样煮出来的汤，既营养又美味，有助于调节身体机能，增强免疫力，使人更加健康。

总的来说，家常山药排骨汤是一道非常简单的汤类菜品，味道清淡鲜美，营养价值也很高。而且，只需要几个常见的材料，就可以轻松做出一锅美味的汤，非常适合家庭日常烹饪之用。快来尝试一下吧！