红枣枸杞阿胶糕做法

红枣枸杞阿胶糕是一道传统的中式甜品，以其具有的助健康的功效和鲜美的味道奠定了其在中国美食文化里的地位。现在就让我们一起来看看这款美食的制作方法吧！

一、准备材料

制作红枣枸杞阿胶糕需要以下材料：

主料：阿胶250g、淀粉100g、红枣50g、枸杞10g、蜜枣适量。

辅料：清水适量、盐适量。

二、糕的制作

1.将阿胶用清水浸泡三小时，使其吸水变软。

2.取一盆，将阿胶捞起后，切成小块。

3.将阿胶放入锅中，加入清水，先大火煮开，再转小火慢慢煮至阿胶全部融化。

4.将红枣和枸杞泡软并洗净，加入搅拌盆中。

5.将搅拌盆中的红枣和枸杞捣碎成纯e状，加入糖水中，搅拌均匀。

6.将火候慢慢调小，粉类材料加入锅中，边煮边搅拌，不停翻动防止粘锅，直到糊状。

7.将糕糊装入盘子中，压平后放入蒸锅中，大火蒸制40-50分钟，取出冷却后即可食用。

三、小贴士

1. 阿胶在煮熟后，要细心地搅拌，不停翻动，防止其粘锅。

2. 粉类材料一定要慢慢加，边加边搅，避免成块。

3. 在蒸制时可以在糕上放些蜜枣等干果点缀，也可以放入几滴蜂蜜，增加口感。

红枣枸杞阿胶糕的功效很多，除了美味之外，它还具有补血养颜、润肤、健脾益胃、提高免疫力、滋补肝肾等多种功效。吃完后口感香甜，回味悠长，是非常适合冬天吃的一款甜品。您也可以亲自尝试制作，一起享受美食的魅力吧！