肉炒芸豆丝的家常做法

肉炒芸豆丝的家常做法

肉炒芸豆丝是一道非常简单易学、美味可口的家常菜。这道菜十分适合家庭日常用餐，不仅营养丰富，而且口感鲜美，深受广大家庭的喜爱。

所需材料：

1.芸豆丝一斤

2.瘦肉一两

3.蒜末适量

4.生姜末适量

5.盐适量

6.鸡精适量

7.酱油适量

8.料酒适量

9.淀粉适量

10.食用油适量

制作步骤：

1.将芸豆丝洗净，切成细丝，用开水焯水后捞出备用；

2.瘦肉切成细末，用料酒、盐、淀粉抓匀腌制20分钟备用；

3.热锅加入适量油，放入蒜末、生姜末煸炒出香味；

4.放入腌制好的瘦肉末翻炒，至变色后加少量酱油和鸡精拌匀；

5.放入芸豆丝翻炒，炒至熟软后加盐调味即可。

制作技巧：

1.芸豆丝焯水后捞出，可以保持其爽脆口感；

2.瘦肉腌制时间要充足，可以让其更滑嫩；

3.烹饪过程中，可以适量加入料酒，能够去除膻味，使菜更加香味浓郁；

4.炒菜时不要放太多油，以免菜变得油腻不健康；

5.在炒芸豆丝之前，可以先煸炒蒜末和生姜末，以提升菜的口感。

营养价值：

1.芸豆丝富含蛋白质、膳食纤维、维生素C、钙和钾等营养素；

2.瘦肉含有丰富的蛋白质和维生素B族，可以帮助身体维持正常代谢；

3.适量的盐和鸡精能够增加菜的味道，但不要加过量。

肉炒芸豆丝是一道非常方便简单的家常菜，不仅具有丰富的营养价值，而且口感鲜美，深受广大家庭的喜爱。在制作过程中，我们要根据自己的口味适当调整食材的用量，使得菜更加符合自己的喜好，同时也要注重健康饮食，不要过量食用油和盐。