螺旋藻有神奇的功效？只能类似于野菜罢了~~

来源：螺旋藻 2021-03-23 09:44:23发布 93人浏览过

导读：最近很多网站公布了一名教授的研究，发现了螺旋藻降血压的功能，引起了养生爱好者的注意。“研究发现，螺旋藻降血压的功能来自于螺旋藻被消化后产生的一种短肽——SP6。这个SP6能够刺激内皮细胞释放信号分子N ...

最近很多网站公布了一名教授的研究，发现了螺旋藻降血压的功能，引起了养生爱好者的注意。

“研究发现，螺旋藻降血压的功能来自于螺旋藻被消化后产生的一种短肽——SP6。这个SP6能够刺激内皮细胞释放信号分子NO，NO能介导血管的舒张，起到降血压的作用。这项研究成果发表在著名医学期刊Hypertension上。

Carmine Vecchione教授（左）

这里需要提醒大家的是，我们看到各种广告里吹嘘螺旋藻有很多神奇的功能，比如“一克螺旋藻的营养价值等于一千克蔬菜和水果的营养总和”，这种吹得漫无边际的广告绝对是假的，千万不要相信。

不同的食物所提供的营养物质不一样，分别满足人体对各种不同营养物质的需求，没有什么食物是仙丹，平衡饮食才是合理的选择。

不过虽然没有吹得那么神乎其技，但螺旋藻确实有它的优点。

螺旋藻这类食物之所以流行起来，是因为人们发现它含有一些比较特殊的生物活性物质，能改善因长期不良生活和饮食习惯引起的慢性病，其中就包括对健康威胁最大的心血管疾病。”

如此描述比较客观，但是作为致力于科普的人士，小编还是要给螺旋藻泼一点冷水。螺旋藻代谢产生的消化物有一定的降压功能，并非它独有的，很多食物、中草药代谢消化物都有舒张血管功能，比如银杏叶，天麻、杜仲，葛根、丹参，等等，做菜、煲汤、食用后都有一定降压功效。但是都不能代替专业的降压药。相对于螺旋藻产生的一点功效，购买价高，完全是不值得的。根据专家的描述，“螺旋藻的功效类似于野菜”。也有专家认为螺旋藻有一定营养价值，但其所含毒素危害高于其价值。

转发两篇螺旋藻的相关文章，请读者自行鉴别。

螺旋藻营养保健?专家笑了

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随便问问度娘关于螺旋藻的传奇，就会出来一大堆神奇功效。抗氧化，抗衰老，抗辐射，抗肿瘤都能，相形之下，降低胆固醇、调节血糖、治疗贫血只能算是小菜一碟。较劲小强的感觉是，在商家笔下，螺旋藻几乎可以包打天下。所以现在打着螺旋藻旗号的商品很多，从白酒啤酒果茶醋直到月饼，无一不足。

不知道度娘因此赚了多少钱。

你信吗？呵呵。

这些说法有无科学依据呢？的确不是空穴来风。螺旋藻里面的很多物质，的确是人体需要，也符合人体健康的。比方说铁，叶绿素，不饱和脂肪酸，等等等等。但是，商家不会告诉你它们在其中的含量。

食物不可能取代药物，最大的阻碍在于浓度。很多食物中的确存在有效的、跟药物相同或者相近的成分，但是浓度不够，总体数量太少，无法达到治疗效果。以葡萄酒为例，其中含有抗氧化剂比方白藜芦醇，但动物实验发现，要想通过喝葡萄酒达到白芦藜醇起效的剂量，人即便没撑死，至少也已经醉死。

螺旋藻对人体的健康与营养，其实就相当于野菜。它被发现时，也是当地穷人的食物。目前墨西哥以及乍得湖边的许多居民，还以其作为日常食物。螺旋藻的蛋白质含量的确很高，占干重的70%以上，高于多数植物，但比起鸡蛋牛奶还是略有不如。故而美国食品药品管理局(FDA）和癌症研究协会都认为，螺旋藻并非蛋白质的适当来源，因为食用量不可能很高。虽然联合国联农组织（FA0)鼓励发展螺旋藻，但目的是为了“解决贫困地区的营养问题”，“作为饲料降低养殖业的成本”，或者“遭受洪水飓风袭击之后的应急措施”。这是考虑到，螺旋藻对耕地与水的要求不高，生产成本比较低。

看清楚了吧？螺旋藻中的确包含健康需要的营养，但含量类似野菜，需要长期大量食用。花保健品的代价，买几盒几十盒，吃十天或者一个月，除了让你体验一回消费的快感，不会产生任何你期望的实际效果。当然，心理效应另行计算。有些人就是比较容易受心理暗示的影响。

这其中最大的逻辑悖逆在于，如果你能买得起市场上的螺旋藻产品，你其实什么营养都不缺乏，可能反倒过剩。

螺旋藻有营养，但其所含毒素危害健康

螺旋藻，属于海藻中的蓝藻一类，是一种原核生物。由于其丰富的营养，被世界各地作为营养补充剂，也作为家禽或水产品的饲料补充剂。它富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、矿物质以及类胡萝卜素等光合色素。

根据临床实验，螺旋藻膳食食用12周，可以改善过敏性鼻炎（3）；补充螺旋藻能明显改善营养不良儿童的贫血状况（4）；膳食补充螺旋藻和锌，可改善因饮用水导致的慢性砷中毒，如黑变病和角化病（5）。除了以上的临床证据，还有试管实验和动物实验。这些都证明，螺旋藻含有丰富的营养成分，具有改善健康的作用。

图螺旋藻和其保健品

食用螺旋藻膳食补充剂，确实好处很多，也得到了科学数据的证明。然而，食用螺旋藻有一定中毒风险。螺旋藻属于蓝藻，有些种类的蓝藻会产生神经毒素neurotoxins和肝毒素hepatotoxins。神经毒素会导致神经麻痹，呼吸系统受损，严重时会导致窒息死亡；肝毒素具有明显的肝细胞毒性，长期食用并在体内蓄积后，会引起肝坏死，充血以及肝癌。

螺旋藻本身并不能产生这两类毒素，但目前螺旋藻主要是通过人工养殖进行繁育，大部分生产企业是在开放的环境下，培养收获这些藻类的。当天然水体发生富营养化时，有害藻类等会在水中大量繁殖，如果条件合适产毒藻类就可能产生毒素，进而污染螺旋藻食品。

通过《在螺旋藻类保健食品生产原料及产品中微囊藻毒素污染现状调查》（6）这篇科学调查，对江苏、云南、福建和广东主要的螺旋藻生产基地的水样产品进行抽样调查，在这四省市市场销售的68份螺旋藻产品中，均检测出肝毒素中的一种微囊藻毒素，平均值为317.2 ng/g。对于一名体重60kg的成人，每天食用4g就超过了人体对该毒素的最大限量标准，因此服用螺旋藻同时所摄入的毒素对人体健康的潜在危害不可忽视。

图，被蓝藻污染的水体

法国警告：近期螺旋藻不良反应或与产品污染有关

法国公共卫生、食品、环境和职业安全局（ANSES）日前发布警告，已经有多起不良反应的报告可能与射入了含有螺旋藻的食品补充剂有关。目前，这一事件已经引起了食品安全系统的警觉，并要求消费者只信任拥有可信赖的、可控的供应链的螺旋藻补充剂生产商。

据ANSES警示通知，这些不良反应之后，ANSES已经评估了与螺旋藻补充剂相关的多种风险，认为与不良反应报告相关的螺旋藻补充剂可能存在掺伪或污染。ANSES表示，螺旋藻的污染风险包括蓝藻毒素、细菌或重金属等。当局意见消费者在选购含有螺旋藻的食品补充剂时优先选择被公众当局确认的、具有良好供应链控制的产品。这些产品具有符合法国的法律、可溯源、可确认的生产商等特点。

同时针对污染风险，法国当局也针对生产商强调了生产用水、生产工艺等质量控制的重要性。当局认为，现有的科学资料表明，成年人每天摄入数克的螺旋藻也不存在健康风险。但是当前的流行病学的研究数量太少，尚不能进行个体过敏的研究分析。

此外，ANSES还表示，对螺旋藻的维生素和营养含量的研究表明，其并不适合作为纯素食人群的维生素B12的来源。