纯牛奶和鲜牛奶区别

纯牛奶和鲜牛奶是两种我们常喝的牛奶，它们虽然都是由牛产生的，但在性质和成分上却略有不同。

首先，纯牛奶是经过高温灭菌的牛奶，这是为了杀灭牛奶中的细菌，保证牛奶的卫生安全。而鲜牛奶则是新鲜的牛奶，未经过高温处理，因此在鲜奶中可能会存在一些细菌。

其次，纯牛奶中的脂肪含量低于鲜牛奶。纯牛奶在经过高温灭菌的同时，也会进行脱脂处理，去除一部分脂肪。而鲜牛奶则是未经过任何处理的牛奶，所以脂肪含量相对较高。

另外，纯牛奶的保存期比鲜牛奶长。由于经过高温灭菌处理，纯牛奶中的细菌已被杀灭，因此可以在室温下储存，保存期也会相对较长。而鲜牛奶则需要冷藏保存，保存期较短。

最后，纯牛奶的味道会略微有所不同。由于脱脂处理和高温灭菌的影响，纯牛奶的味道相对较淡。而鲜牛奶则因为没有经过任何处理，所以味道会相对浓郁，口感也稍微要好一些。

综上所述，纯牛奶和鲜牛奶有着各自的优势和特点。在选择时，我们可以根据自己的需求和口感喜好来进行选择。如果我们更注重卫生和保存期，可以选择纯牛奶；如果我们更注重味道和口感，可以选择鲜牛奶。当然，无论选择哪种牛奶，我们都需要注意其保存方法和时间，以确保牛奶的品质和健康。