白芸豆的功效与作用价钱

白芸豆又称为白扁豆，是一种常见的食用豆类。它不仅在食品中应用广泛，同时也有一系列的营养价值与功效。接下来，本文将为大家介绍白芸豆的功效、作用及价钱，以便大家更好地了解这种豆类。

一、营养价值与功效

1、减肥瘦身

白芸豆富含抑制淀粉分解的α-淀粉酶抑制剂，能够有效抑制身体对淀粉质的吸收，并且帮助减少体内脂肪的存储，从而达到减肥瘦身的效果。

2、降低血糖

白芸豆含有α-淀粉酶抑制剂，能够抑制人体消化淀粉质，从而降低血糖指数，预防糖尿病的发生和发展。

3、润肤美容

白芸豆中的皂苷能够促进肌肤新陈代谢，改善肤质，让肌肤更加光滑、细腻、富有弹性，有一定的润肤美容功效。

4、保护心脏

白芸豆含有大量的营养物质和膳食纤维，能够降低血压、降低血脂，预防心脑血管疾病的发生和发展。

二、作用及价钱

1、食品应用

白芸豆被广泛应用于食品领域，可以制作成豆腐、豆浆、豆腐干、豆皮等豆制品，还可以制作成豆角、豆蔻、豆饼等美食。

2、药品应用

白芸豆的α-淀粉酶抑制剂也被应用于药物领域，为糖尿病患者提供治疗支持。

3、价钱

白芸豆的价格相对较低，一般在2元-3元/斤之间，性价比较高。

总之，白芸豆是一种营养丰富、功效显著的豆类，可以用于食品和药品领域，同时价格相对较低，是一种性价比较高的食品。