椰奶银耳西米露的做法

椰奶银耳西米露是一道非常受欢迎的甜品，口感清爽，味道丰富。这道甜品的制作过程相对简单，只需要准备一些基本的材料和工具就可以了。

材料：

1. 银耳（100克）

2. 小西米（100克）

3. 椰奶（400毫升）

4. 红糖（60克）

5. 白糖（30克）

6. 水（600毫升）

7. 柠檬（1个）

制作步骤：

步骤1：准备材料

首先，准备所需要的材料和工具。银耳、小西米、红糖、白糖、水和椰奶都需要准备好。另外，还需要一个大碗、一个锅和一个搅拌勺。

步骤2：泡发银耳

将银耳洗净，泡在温水中，泡发20分钟。泡发完银耳后，用手将其撕成小块。

步骤3：煮小西米

将小西米洗净，放入锅中加水，煮熟。煮好后，用筛子将小西米过滤掉多余的水份。

步骤4：熬制糖水

将一个大碗放在旁边，备用。将60克红糖和30克白糖放在锅中，加入600毫升水，用小火煮沸，不停地搅拌，直到糖完全融化。

步骤5：加入银耳和小西米

将泡发好的银耳和煮熟的小西米加入锅中，用小火煮熟，直到银耳变得透明。

步骤6：加入椰奶

在煮好银耳和小西米的锅中，加入400毫升椰奶，不停地搅拌。继续用小火煮5分钟。

步骤7：加入柠檬汁

最后加入柠檬汁，搅拌均匀，直到糖水变成淡黄色。

步骤8：冷却

将煮好的椰奶银耳西米露倒入大碗中，放在冰箱里冷却，直到冷透为止。

椰奶银耳西米露的口感清新，甜度适中，可以做为甜品或下午茶来享用。如果有喜欢吃甜品的朋友，不妨试试自己在家制作椰奶银耳西米露，健康美味。