维生素C片可以替代水果蔬菜吗?
导读:维生素C片可以替代水果蔬菜吗?不可以。仅靠服用维生素C片是无法替代水果蔬菜的,更达不到平衡营养的效果。维生素C对于人体代谢以及生命活动等方面具有重要影响。然而,有的人会认为,平时只要多服用维生素C片, ...
维生素C片可以替代
水果蔬菜吗?
不可以。仅靠服用维生素C片是无法替代水果蔬菜的,更达不到平衡营养的效果。
维生素C对于人体代谢以及生命活动等方面具有重要影响。然而,有的人会认为,平时只要多服用维生素C片,就可以不吃或少吃蔬菜、水果。那么,维生素C片真的可以替代水果蔬菜吗?
其实,服用维生素C片和进食蔬菜、水果并非一回事。蔬菜、水果不仅提供维生素C,还富含其他各种维生素、矿物质、膳食纤维及有益健康的植物化学成分,这些营养素对维持人体健康、预防疾病具有重要的作用,也是任何营养补充剂替代不了的。而服用维生素C片,人体仅能获得单一的维生素C 营养成分。同时,不同种类的蔬菜、水果都具有各自不同的口感和风味,在补充身体所必需的营养素的同时,还可以品味和欣赏各种美味佳肴,从而满足人们的感官需求,这也是维生素C片无法做到的。
维生素C是水溶性维生素,毒性低,很少引起毒性反应。但是,临床发现,大量摄入维生素C片的人可发生草酸尿和肾结石。为何会如此呢?这是因为维生素C在机体里会变成草酸盐,如果维生素C摄入过多,则产生的草酸盐增加,形成草酸尿。大部分草酸盐随尿排出时,若部分滞留在肾脏,就会形成草酸结石。服用维生素C片时如果不加注意,往往会服用剂量偏大,长期服用则易使体内生成大量草酸,成为肾脏草酸盐结石的潜在危险,同时,长期摄入大剂量维生素C可产生依赖性、中毒等不良反应。通常,1天维生素C的摄入量不超过2000mg(2g)。
因此,仅靠服用维生素C片是无法替代水果蔬菜的,更达不到平衡营养的效果。对一个健康人来说,只要平时不偏食,吃适量的水果和蔬菜,一般是不会发生维生素C缺乏的。但对某些特殊人群来说,适当补充些维生素C片仍然是十分必要的,只是不能完全取代水果和蔬菜的地位。
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