同仁堂阿胶糕的配方

同仁堂阿胶糕是中国传统的名特产，以阿胶为主要原料制作而成。阿胶糕的配方经过多年的传承和改进，如今已经成为一种可以在家中制作的甜点。下面介绍一下同仁堂阿胶糕的配方。

材料：

1. 阿胶：100克

2. 麦芽糖：50克

3. 黑糖：50克

4. 清水：300毫升

5. 小米粉：150克

制作步骤：

1. 将100克阿胶用温水浸泡2小时，让其软化后备用。

2. 准备一个锅，加入300毫升清水，将麦芽糖和黑糖放入锅中烧开，然后小火煮15分钟，搅拌均匀。

3. 将软化的阿胶加入锅中，继续煮5分钟。

4. 将150克小米粉过筛后加入锅中，搅拌均匀。

5. 关火后，将锅中的糊倒入一个方形容器中，用勺子将表面抹平。

6. 阿胶糕放在室温下待凉，然后放入冰箱冷藏。

7. 阿胶糕冷却后，将其切成小块。

同仁堂阿胶糕的口感是柔软绵密的，味道甘甜，富有营养价值。阿胶糕在中国传统医学中也有很高的药用价值，被认为可以养血补气、美容养颜、润肤养发等。但是需要注意的是，阿胶糕的消化速度较慢，容易造成胃肠不适，因此不宜过量食用。

总的来说，同仁堂阿胶糕的配方虽然简单，但是制作起来需要一定的技巧和耐心。如果你喜欢阿胶糕的口感和功效，可以尝试在家中制作，既健康又美味。