生姜保存的6种方法

生姜是一种常用的香味食材，常用于烹调和药膳。但是生姜一般会比较容易腐烂，如何妥善保管生姜，成为了我们在日常生活中必须了解的知识。下面介绍6种生姜保存的方法。

1.保管在室温下。将生姜放置在阴凉、干燥的地方，可以让生姜保存得更好。但是，长时间暴露在室温下，生姜会变得干燥和老化。因此，这种方式适用于短时间存储。

2.放在冰箱里。生姜可以放在冰箱里，有效延长生姜的保鲜期。首先，将生姜装在塑料袋中，将其楼到冰箱里的蔬菜收纳盒中。这样，生姜可以在冰箱里保存一个多星期，而且不会变干。

3.用纸巾包裹。将生姜用湿纸巾包裹好，然后再用干的纸巾包裹，放在保鲜盒中，有助于保持其新鲜度。更重要的是，这种方式可以有效地防止生姜在冰箱中过度干燥。

4.浸泡在水中。将生姜放在清水中浸泡，有助于保湿，使其保持新鲜度。但是，这种方式需要经常更换水，并且易滋生细菌，不宜长时间存储。

5.切成小块，冷冻保存。将生姜切成合适大小的小块，放入冷冻袋中，然后冷冻。这种方式可以保存生姜的新鲜度，因为生姜不会变干，也不会变软。但是，使用时需要提前取出融化。

6.腌制。将生姜切片，撒上盐巴，腌制20分钟左右，然后放进干净的密封容器中，浇上米醋、糖和清水，混合搅拌均匀即可。这种方式可以在一定程度上延长生姜的保鲜期，也增加了风味。

总之，以上6种方法都是保管生姜的有效方式，可以根据不同的情况来选择使用。让生姜保持新鲜，不仅可以提高烹饪的口感，还可以更有效地发挥生姜的药用价值。