酸奶机做酸奶的制作方法

酸奶是一种营养丰富、味道鲜美的乳制品，在家中自己制作酸奶成为了许多人的新爱好。酸奶机是一种专业的家用电器，可以帮助我们制作美味的酸奶。下面，我们来详细了解一下酸奶机做酸奶的制作方法。

1. 准备酸奶机和原材料

首先需要准备好酸奶机和酸奶原材料。一般来说，酸奶原材料包括牛奶、酸奶菌种和糖。酸奶菌种可以从市场上购买到，也可以从自己已经制作好的酸奶中分离出来。

2. 将牛奶煮沸

将牛奶倒入锅中，加热至80℃左右，保持5-10分钟，然后将其降温至40℃左右，加入适量糖搅拌均匀。

3. 添加酸奶菌种

将酸奶菌种搅拌均匀，加入到牛奶中，搅拌均匀。如果是第一次使用酸奶菌种，需要多放一些，时间太短或者菌种数量不足，会导致酸奶口感不佳。

4. 装入酸奶机

将混合好的牛奶倒入酸奶机内，盖上盖子。如果是第一次使用酸奶机，需要参照说明书，调整好时间和温度。

5. 开始制作酸奶

开机后，将酸奶机调到“酸奶”档位，开始制作。一般需要8-12小时，由于不同的酸奶机品牌和型号不同，时间也有所不同。制作过程中不能频繁开盖子，以免影响温度和时间的控制。

6. 完成制作

制作完成后，可以将酸奶机中的酸奶倒入容器中，放到冰箱中冷藏。酸奶的口感会随着时间的推移而发生变化，一般来说，第二天食用最佳，口感最醇厚。

7. 清洗酸奶机

制作完成后，需要将酸奶机拆开，清洗干净。切勿使用硬物或者钢丝球等东西清洗，以免刮伤内胆。清洗时应使用温水和中性洗涤剂。

以上就是使用酸奶机制作酸奶的基本流程，根据自己的口味和喜好，可以进行调整和改变。值得注意的是，制作酸奶时要注意卫生和安全，避免使用过期的牛奶和菌种。