银耳红枣汤的做法

银耳红枣汤是一道非常受欢迎的传统糖水，它主要以银耳和红枣为主要材料，再加一些冰糖和水，简单易做，又有营养保健的功效。

首先，准备好所需要的材料。银耳、红枣、冰糖和清水。银耳需要泡发后洗净泡发好的银耳一定要多洗几遍，才能保证安全，红枣也需要先用温水泡发，洗去表面浮土。

然后，把泡发好的银耳放入一个锅子里，加入适量的清水，水的高度要比银耳略高，这样才能保证汤能够煮至最后红枣入味。将锅开大火，待水烧开后，调小火，煮制20分钟左右，直到银耳完全膨胀，变得柔软，再放入泡发好后的红枣和适量的冰糖，搅拌均匀。

接下来，继续煮制，以中小火慢慢煮至红枣入味，银耳口感适中即可。需要注意的是，煮汤过程中需要时常搅拌，防止银耳和红枣黏在一起，煮出的汤也会更加浓稠。

最后，把煮好的银耳红枣汤倒入碗中，晾凉后即可享用。银耳红枣汤既美味又营养，因为它含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素以及铁、锌等矿物质，可以促进新陈代谢，提高免疫力，补充体力。

总之，银耳红枣汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，对身体健康有很大的好处。它是一款养生美食，深受人们喜爱，不妨试着做一做，感受一下它的神奇功效！