杨梅酒不加酒的做法

杨梅酒是一种口感醇厚、色泽美艳的果酒，深受广大消费者的喜爱。然而，有些人不喜欢饮酒或对酒精过敏，那么如何制作不加酒的杨梅酒呢？

材料：

1. 杨梅：1公斤

2. 冰糖：500克

3. 纯净水：适量

步骤：

1. 选择新鲜的杨梅，洗净后晾干备用。

2. 准备一个干净的玻璃瓶，将洗净的杨梅放入瓶中，加入冰糖。

3. 倒入适量的纯净水，水要覆盖杨梅和冰糖，但不要超过瓶口。

4. 将瓶口用保鲜膜封好，放在阴凉干燥的地方，每天摇动几次，以便让杨梅和糖均匀溶解。

5. 大约过了一个月左右，杨梅酒就能够酿制完成。此时可以将瓶内的酒液过滤掉果渣，倒出杨梅酒即可。

注意事项：

1. 制作杨梅酒要选择新鲜的杨梅，不要使用有虫斑或发霉的果实，以免影响口感和健康。

2. 如实在不喜欢太甜的口感，可适量减少冰糖的用量。

3. 在制作过程中，要时刻关注瓶内的情况，确保杨梅和糖能够均匀溶解，不要让瓶子翻倒或破裂。

4. 制作完成后，要将杨梅酒放在冰箱中冷藏，然后适量饮用，不可过量。

总之，不加酒的杨梅酒是一道简单易制作、口感独特的佳饮。只需要几步简单的操作，就能够在家中自制出美味的杨梅酒，欣赏它独特的色泽和香味。