真正的血燕窝是怎么形成的？

血燕是一种洞巢,血燕在洞穴的墙上金丝燕窝,里面的岩石矿物通过鸟巢接触表面的岩墙或滴水,慢慢渗透到鸟巢,铁的部分占大部分时间将不规则,阴影,铁锈红色,我们称之为血燕。

真正的血燕窝是如何形成的

事实上，它们都来自于金丝燕在岩壁上的巢穴。它的大致形状就像半闭着的手掌，用来盛水，但它也会根据所依附的环境而变化。它们大多数是四分之一球或三角形的形状。

燕窝变色主要有三个原因

一是金丝燕吃海边的海藻等食物，吃深山中的昆虫吃飞蚁，所以它们的唾液含有更多的矿物质，巢很容易被氧化成红色。

其次，万年石壁中含有的矿物质通过蚁巢与岩壁的接触面慢慢渗透到蚁巢中。此外，洞穴中的天然矿泉水渗透到鸟巢中，造成了颜色的变化。

第三，洞里的空气很闷热。洞穴越深，就越闷热。鸟巢中含有的矿物质被闷热的空气氧化，变成了灰红色或清晰的红色。

据攀登过这座山的人说，洞外的巢是珍珠白色的。当你往里走的时候，岩壁上的巢开始是珍珠黄色，然后是橙色(黄色燕子)，然后当你到达洞穴最深最闷的地方时，你会看到橘红色的巢。注意，它不是鲜红色，而是橙红色或灰红色。市场上的鲜红和鲜红的鸟都被熏过了。天然的血燕没有那么鲜红，干燥时呈红褐色，有金丝燕特有的气味。(沙巴州有成千上万的鸟巢，只有少数几个有血燕。)

血燕以泰国的罗兰燕山、康士山、宋卡山等地出产为多。

假血燕

2011年8月16日，浙江省工商行政管理局发现3万多瓶“血燕”的亚硝酸盐含量超标，最高超标350倍，血燕产品不合格率高达100%。

这个普通的白色鸟巢被放在一个装满燕子粪便的盒子里。大约十天后，鸟巢会被烟熏成红色，变成吞血，或直接用食用色素染色。染成的“血燕”颜色鲜艳均匀，有时呈暗红色或鲜红色，再以“血燕”为名出售。

“血燕”事件后，中国全面禁止进口海外燕窝产品。此后，为了恢复正常的燕窝贸易，国家质量监督检验检疫总局与印度尼西亚、马来西亚和泰国主管部门签署了相关协议，规定对中国出口燕窝产品的加工企业，必须经国家认证认可监督管理委员会(CNCA)注册后方可进口。

2013年9月，中国政府成功完成首批8家马来西亚燕窝加工企业在华注册。2014年10月至2015年2月，新增6家印尼进口燕窝供应商。今天，中国政府开始支持燕窝产业，努力使燕窝重新成为一种主要的传统补品。

甄别真假血燕

1. 很多吃过燕子血的人或多或少都有过燕子把水变成淡黄色的经历。请放心，这是完全正常的。

2. 冒泡的水是红色的，染鸟巢应该很明显。

3血吞下的纹理是很难真正的好血吞下,即使它坏了,炖了三四个小时不会融化的水,和染色燕窝,因为医学浸泡或假燕窝是猪皮做的,然后随便炖一个半小时必须融水。

4、浸泡和炖煮时不会有刺鼻的味道。