韭菜鸡蛋煎饼的做法

韭菜鸡蛋煎饼是一道家常美食，口感鲜美，是早餐或小吃的不错选择。今天我就来分享一下如何制作韭菜鸡蛋煎饼。

所需食材：

1. 鸡蛋2个

2. 面粉200克

3. 韭菜适量

4. 食盐、胡椒粉、生抽、料酒各适量

5. 油适量

制作方法：

1. 准备食材。将鸡蛋打入碗中打散备用，韭菜洗净切末备用。

2. 把面粉放入大碗中，加入约200毫升温水，搅拌均匀，直至面糊呈现出有些稠而有些流动的程度。

3. 将鸡蛋液加入面糊中，然后加入适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒，搅拌均匀。

4. 最后加入韭菜末，继续搅拌均匀。

5. 在平底锅中加入适量的油，烧至七成热。

6. 将面糊倒入锅中，然后用铲子把面糊铺平，让其均匀铺开后，用小火煎。

7. 当鸡蛋煎饼中间的液体被煎干时，用铲子翻面，另一面再煎。

8. 两面均煎至金黄色即可关火出锅。

小贴士：

1. 韭菜可以根据个人口味适量放入，增加口感。

2. 鸡蛋可以根据个人口味放多放少。

3. 在制作面糊的过程中，可以根据需求调整水的用量，控制面糊的稠度。

4. 煎饼的时候，火不要太大，以免煎糊。

总之，韭菜鸡蛋煎饼是一道便捷、简单的美食，味道十分美味。大家可以在家中自行制作，享受自己亲手做的美食。