这种饮食方法，可以保证你每天有充足的全骨营养素

所以我们要解决的问题是，到了冬天以后，我们骨质疏松的症状不能加重。因为“骨通天气”，什么意思？按照中医的说法，骨头它是和我们的天气之间的关系特别密切，所以很多老人说，骨关节有毛病的老人都知道，天变了，天冷了，天要下雨了，他能够自己知道。

为什么？就是因为骨头能感应到，特别是骨质疏松的人，他会感觉到骨头里头是冷的，是疼的。那你要是仅仅是我吃点中药行不行？不行，你必须要补全骨营养素，必须让骨头的营养足够！

吃两年钙片了，三年钙片了，五年钙片了，为什么还这样？因为你不单单是缺钙，你缺的是全骨营养素，骨头全部的营养。

那我们骨头需要什么营养呢？首先我们骨头不像我们想象的，就是坚硬的东西，我们骨头里头是有骨细胞的，要形成一个完整的骨细胞，这里就需要我们细胞组成所有的东西，那我们细胞的营养就必须得全。

其中包括饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，特别是Ω-3和Ω-6，这些不饱和脂肪酸，你身体都需要。所以我有个朋友他专门研究骨营养素，他说我把骨头打碎，在纳米级的时候，特别的味道就出来了，为什么？就是因为不饱和脂肪酸释放出来以后，迅速被氧化，就发生新的味道。

其实咱们吃的那个鱼，那个腥的味道，也是因为Ω-3被氧化了那股味道，他说大骨头里头，我给它打碎，是从新西兰进口的大骨关节，在低温下打碎，打碎了以后，他说那个味道真臭呀。

后来他想尽了很多很多的方法，让很多科学家帮他，解决了这个Ω-3和Ω-6在这种迅速氧化的情况下，形成的腥臭味。否则的话，他说这个东西根本就没法弄，全骨营养素在生产过程当中，这个骨头在碎的过程中，出来这个味道，什么人都受不了，那个味道太难闻了。

说明我们骨头也需要什么，骨细胞这一层一旦被破碎的时候，这时候我们就能看出来，我们人体骨头里头需要不饱和脂肪酸，包括Ω-3和Ω-6，所以我们缺乏Ω-3我们的骨头也不好，骨关节也不好，为什么骨关节不好的人，要补充Ω-3，也是这个道理。

这是细胞层面，除了细胞还有骨基质，也就是骨胶原蛋白，如果你要是缺乏维生素C，你骨胶原蛋白合成就会出现问题，很多糖尿病人缺少维生素C，因为他不注重补充这方面，他光吃粗粮，不注重补充蔬菜里的维生素。特别是不注重吃绿色的食物的话，还有的人是不吃水果。

你不吃蔬菜，不吃水果，你光吃粗粮，那你会缺少维生素C，结果的话，你骨头想合成骨胶原蛋白就成了问题。所以骨胶原蛋白你要合成，又需要蛋白质，又需要氨基酸，你如果要不吃肉的话，蛋白质氨基酸哪里来合成。

除了这个以外，还有骨的一些粘蛋白，也要从你吃的那些骨头汤里头，甚至从吃的骨的软骨里头，像硫酸软骨素，透明质酸这些东西，都需要从食物当中来。如果我们的食物单调化，简单化，最终的结果会是什么？会让我们全骨营养素缺乏。

下一步才是矿物质，矿物质不仅仅是钙了，还有镁，还有磷，我们都容易缺乏。因为糖尿病人，只要你的食物净是粗粮的话，你的微量元素，你的矿物质吸收就会出现问题。

所以我们食物是多样化的，不能单调化，不是仅仅是粗粮，要粗细搭配，我们要有蔬菜，要有水果，要有坚果，所以我反复跟大家强调，吃的多样化一点，多样化一点，我们要避免发生缺乏全骨营养素，我们要让食物营养更加充分一点，保证我们有足够的全骨营养素。