红枣核桃阿胶糕的做法

红枣核桃阿胶糕是一道中式甜点，以红枣、核桃和阿胶为主要原料制作而成。这道糕点口感鲜美，营养丰富，尤其适合女性食用，具有美容养颜的效果。下面，我将介绍一下这道美味的红枣核桃阿胶糕的做法。

材料：

1. 阿胶150克

2. 红枣100克

3. 核桃100克

4. 黄油100克

5. 糯米粉200克

6. 糖粉100克

7. 清水适量

制作步骤：

1. 准备工作：将红枣去核切成小块，核桃仁剁碎备用。

2. 将阿胶加入清水中，搅拌均匀。然后放入锅中，用小火熬煮至阿胶完全融化，取出备用。

3. 在热锅中加入黄油，等黄油完全融化后，加入糖粉，搅拌均匀。

4. 然后加入糯米粉，不断搅拌，直到糯米粉炒熟。

5. 加入熬好的阿胶和适量清水，不断搅拌。

6. 最后加入红枣和核桃仁，继续搅拌均匀。

7. 把搅拌好的混合物倒入模具中，用平铺铲子抹平表面。

8. 将糕模放入蒸锅中，用大火蒸20分钟左右，至糯米糕熟透。

9. 取出糕模，待糯米糕温度稍微降低后，用刀子将其分块，即可食用。

小贴士：

1. 在糯米粉中加入适量水，可使糯米糕更加柔软。

2. 取出蒸锅前，可以用牙签在糯米糕中插一下，观察是否熟透。

3. 混合物中加入黄油和糖粉，可增加糕点的甜度和口感。

总之，红枣核桃阿胶糕做法简单，尝起来鲜美可口，常吃可美容养颜、补血益气，既适合自己食用，也是家庭聚会和赠送亲友的佳品。