冬瓜炖排骨汤的做法
导读：冬瓜炖排骨汤是一道清淡可口的汤品，有助于清热解暑，补充营养，适合夏季食用。以下是冬瓜炖排骨汤的做法。原料：- 冬瓜 500克- 排骨 500克- 姜片 3片- 料酒 适量- 盐 适量- 清水 1500 ...
冬瓜炖排骨汤是一道清淡可口的汤品，有助于清热解暑，补充营养，适合夏季食用。以下是冬瓜炖排骨汤的做法。
原料：
- 冬瓜 500克
- 排骨 500克
- 姜片 3片
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 清水 1500毫升
步骤：
1. 将排骨洗净，切成块状，放入清水中浸泡10分钟，使其血水排出。
2. 将排骨放入锅中，加入姜片和适量的料酒，用中火煮开。
3. 将排骨捞出，重新放入清水中煮沸，撇去浮沫，将锅烧小火，继续煮2小时左右。
4. 冬瓜去皮，切成块状。
5. 将切好的冬瓜放入锅中，煮10分钟左右，加入盐调味，继续煮5分钟即可。
小贴士：
1. 在炖排骨时，可以用热水将排骨焯水一遍，去除血水和腥味，炖出的汤品会更加鲜美。
2. 冬瓜的汁液会使汤变得清淡，而且有助于降温祛暑，适合夏季食用。
3. 炖汤时要注意火候，一般使用小火炖制，煮至汤汁浓稠即可。
冬瓜炖排骨汤是一款适合全家人食用的汤品，既美味又健康。炖汤时，可以根据个人口味加入一些其他食材，如香菇、金针菇等等，增加营养丰富度。
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