桃胶银耳糖水做法

桃胶银耳糖水是一款非常受欢迎的中式甜品，具有滋润清热的功效，适合夏季或干燥季节饮用。这道甜品制作简单，食材易得，经济实惠，是家常制作甜品的首选，下面就为大家介绍一下桃胶银耳糖水的详细做法。

所需食材：

桃胶10克，银耳20克，冰糖适量，水适量。

制作步骤：

1. 银耳泡水：将银耳放入清水中浸泡30分钟左右，直至完全软化，然后撕成小块备用。

2. 桃胶泡水：将桃胶放入清水中泡发，泡发时间为2-3小时，直至桃胶完全涨开泡。

3. 煮冰糖水：将适量的冰糖放入煮锅中加入适量清水，放入桃胶和银耳，煮开后转小火煮20分钟左右，直至糖水变稠。

4. 熬汤：将煮好的桃胶银耳糖水过滤出杂质，再倒入炖盅中，加入适量清水，大火煮沸后改小火慢熬，熬30分钟左右即可。

小贴士：

1. 桃胶和银耳泡发时间以完全涨开为准，否则会影响口感。

2. 煮糖水时要用小火慢慢熬，这样可以让糖水更加浓郁。

3. 糖水的甜度可以根据个人口味适量调整，建议适当减少冰糖的用量，用枸杞或红枣代替也可以。

以上就是桃胶银耳糖水的制作过程，简单易学，不需要太多的烹饪技巧，适合初学者。同时，这款甜品还有滋阴润燥、养心安神、美容养颜的功效，是夏季养生首选。大家在家中可以试着做一下，也可以根据个人口味适当调整糖水的甜度和浓稠度，让自己做出一款口感好，效果佳的美味甜品。