猪蹄白萝卜汤的做法

猪蹄白萝卜汤是一道美味、营养丰富的汤品，能够滋补身体，增强免疫力。以下是猪蹄白萝卜汤的详细做法。

所需食材：

1. 猪蹄一只

2. 白萝卜一个

3. 姜片适量

4. 料酒适量

5. 盐适量

6. 水适量

步骤：

1. 将猪蹄清洗干净，放入沸水中焯水，去除表面的血沫和杂质，然后取出来用清水冲洗干净备用。

2. 将白萝卜去皮，切成大小适中的块状。

3. 将炒锅烧热，加入适量的食用油，放入姜片煸炒出香味。

4. 放入猪蹄，煸炒一会儿，然后加入适量的料酒。

5. 加入清水，水量要稍多一些，以完全盖过猪蹄为宜。

6. 放入白萝卜块，煮开后转为小火慢慢炖煮。

7. 煮至白萝卜和猪蹄都煮烂，加入适量的盐调味即可。

小贴士：

1. 猪蹄焯水可以去除血沫和杂质，让汤品更清爽，而且能够提高味道。但是焯水的时间不要太长，否则会煮烂猪蹄，影响口感。

2. 白萝卜可以根据个人口味和喜好切成不同大小的块状或者片状。如果喜欢吃萝卜的可以多放一点，这样更加美味。

3. 在炖煮过程中，可以适当加入一些姜片，能够去除腥味，增强汤品的口感。

4. 煮烂的白萝卜和猪蹄不仅可口，而且能够提供丰富的营养，有益于身体健康。白萝卜还能够增强免疫力，促进消化。

5. 在调味过程中，盐不要放得过多，否则会影响口感。可以根据个人喜好适量添加。

总结：

猪蹄白萝卜汤是一道营养丰富、美味可口的汤品，是家常菜肴中的佳品。在烹饪过程中，需要注意焯水时间、水量、姜片用量等细节，才能做出口感鲜美、营养丰富的猪蹄白萝卜汤。