怎么补充微量元素，先了解他们的正确打开方式

“富含珍贵的人体必需矿物质”、“补锌的、补铁的、补硒的”……当一个个熟悉而又陌生的化学元素夹杂在广告词里，挂着“健康知识”的名号向我们袭来的时候，很多人都在困惑，这些被商家描画得玄而又玄的“微量元素”到底是什么东西？它们与人体健康有怎样的关系？是不是“全民皆缺，全民要补”？

地球表面被发现的天然元素多达92种，而这些元素在人体组织中几乎都可以找到，可以说，人的身体就是由各种化学元素和各种化合物组成的。其中最多的是碳、氢、氧、氮，其构成的蛋白质、碳水化合物、脂肪是人类和一切生物的最重要成分。

这些人体需要量大，体内含量大的物质被称为宏量营养素。其它那些人体需要量少，体内含量也少，却又必不可少的营养素被称为微量营养素。维生素、矿物质是微量营养素。

矿物质（无机盐）占人体重量的5%左右。按矿物质在体内的含量可以分为常量（宏量）元素和微量元素。元素的含量占人体重量0.01%以上的称为常量（宏量）元素，占人体重量0.01%以下的称为微量元素。

钙、磷、钠、钾、氯、镁、硫为常见的常量（宏量）元素；微量元素中以铁的含量为最高，还有锌、碘、铜、钴、氟等。

根据微量元素对健康的影响，人们还把微量元素分为三类：

微量元素在人体内的含量虽少，但是各有其独特的生理功能。微量元素缺乏时会影响人的生理功能，以至出现缺乏症。例如：

过量的微量元素摄入也会引起微量元素的中毒。虽然不常见，但还是应该引起警惕。为此，中国营养学会制定了“推荐摄入量（RNI）”、“适宜摄入量（AI）”，和 “可耐受最高摄入量（UL）”。

长期摄入量少于“推荐摄入量（RNI）”或“适宜摄入量（AI）”可以引起该营养素摄入量不足的缺乏症；而长期超过“可耐受最高摄入量（UL）”会引起该营养素摄入过量的不良反应或中毒。 

矿物质在机体内不能生成，不能转化，但是可以从各种途径排出人体，如粪、尿、汗以及毛发、指甲、皮肤、肠黏膜的脱落细胞，因此每天需要一定的摄入量。

矿物质在体内随着年龄的变化而变化。各种食物中都含有数量不同的矿物质，从食物中摄取矿物质是我们获得无机盐的主要途径。水也是摄取微量元素的途径。

婴幼儿、儿童时期是生长发育、成长最快的阶段之一，而且消化吸收功能还在成长完善之中，因此容易出现各种微量元素的缺乏症。根据中国人的膳食习惯、生活方式以及人体的生长特点、生长时期，中国人容易出现钙（宏量元素）、铁、锌的缺乏症。

在日常的保健品、食品广告里，最广为商家“推崇”的微量元素当属铁、锌、硒三种。

那么它们在人体内究竟起什么作用？缺了、少了会种下什么毛病？人体每日的基本需求量又是多少呢？下面就让我们来做一个粗浅的了解：

微量元素缺乏的诊断与其他疾病的诊断一样，需要医师根据症状、体征以及检验结果做出综合判断，实验室的微量元素检测是诊断的重要依据之一。

以检测血液的微量元素为好，检验结果能较好反映人体的微量元素含量，了解缺乏微量元素的程度，在经济上也能为普通大众所承受。检验结果关系到诊断和治疗，因此应该找正规的医院或有检验资质的机构检测。

现在市场上补充微量元素的药品、保健品很多，这些药品是非处方药，保健品更可以自由选择，但是在选购和服用之前最好征求医师的意见，有针对性地选择缺乏的微量元素补充，本着缺什么补什么的原则，缺铁的补铁，缺锌的补锌。不能、也没有必要什么微量元素都补。如果盲目地补充不缺乏的微量元素，很可能因过量而导致不良影响，甚至中毒。

选择补充微量元素的药品、保健品时，应该首先看国家的批准文号，再看是否是正规生产厂家，还要看清生产日期、保质期。任何物质过量都可能造成对身体的危害，微量元素也不例外。应细致观察服用微量元素补充剂以后身体的变化情况，是理想地慢慢地好转；还是没有变化，或者出现新的问题，及时与医师联系，及时处理。

食物中都含有不同数量的微量元素，通过选择摄入微量元素丰富的食物，有意识地经常食用这些食物，是纠正微量元素缺乏的一个有效办法。

药品、保健品的微量元素浓度高，因此见效快，但是人不可能一辈子服用药品、保健品，长期服用也有过量，甚至中毒的风险。掌握食物中含有微量元素的特点，选择富含微量元素的食物食用，是补充微量元素的最好方法。