清蒸鳕鱼详细步骤

清蒸鳕鱼是一道广受欢迎的美食，它不仅美味可口，而且营养丰富，对于我们的身体健康也有很大的益处。下面就让我们一起来学习如何制作清蒸鳕鱼吧。

材料准备：

1.鳕鱼片（约400g）；

2.姜片（适量）；

3.香葱（适量）；

4.盐（适量）；

5.料酒（适量）；

6.生抽（适量）；

7.清水（适量）；

8.蒸鱼豉油（适量）；

9.胡椒粉（适量）；

10.花椒粉（适量）；

11.白胡椒粉（适量）；

12.橄榄油（适量）。

制作步骤：

1.将鳕鱼片用水冲洗干净，然后把鳕鱼片放入盘子中，用盐和料酒把鳕鱼片腌制一下，腌制时间大约在10分钟左右，这样可以让鳕鱼片更加入味。

2.在腌制的过程中，可以开始准备蒸鱼的调料，取一个碗，加入适量的蒸鱼豉油、生抽、白胡椒粉、花椒粉、胡椒粉和适量清水搅拌均匀，然后备用。

3.将腌制好的鳕鱼片置于蒸盘中，然后在鳕鱼片上铺上姜片和香葱。

4.再把准备好的调料淋上鳕鱼片上，可以用筷子把调料均匀地涂抹到所有的鱼片上。

5.然后，在蒸锅中放入一些清水，等到水开了之后，将蒸盘放入蒸锅中，只需要蒸大约8分钟即可。

6.蒸好的鳕鱼片取出，将上面的姜片和香葱移除，再用适量的橄榄油点缀一下，这样就完成了清蒸鳕鱼的制作了。

小贴士：

1.腌制的时间不宜过长，否则会导致鱼肉变得过咸。

2.制作的时候火候要掌握好，如果蒸的时间过长，鱼肉会变得过熟，口感也会受到影响。

3.如果喜欢口感更加鲜美，可以加入一些鲜汁或者柠檬汁。

4.如果鳕鱼片过大，可以将其分成几份，这样可以让制作更加均匀。