蔓越莓饼干的做法

蔓越莓饼干是一种以蔓越莓（Cranberry）为主要原料，加入面粉、砂糖等制成的特色小点心，它不仅口感酸甜可口，而且营养价值非常高，是一种既健康又美味的零食。下面就为大家分享一下自制蔓越莓饼干的做法。

所需原料：

低筋面粉80g，泡打粉1/4tsp，盐1/4tsp，无盐牛油50g，细砂糖35g，1个蛋黄，蔓越莓干适量。

制作步骤：

1.将牛油切成小块，与细砂糖混合，打至微白色和蓬松。这个步骤可以使用搅拌器或手动搅拌。

2.将蛋黄加入到步骤1的混合物中，继续搅拌均匀。

3.将低筋面粉和泡打粉混合，筛入混合物中，再加入盐。

4.将步骤3的面粉混合物和步骤2的混合物搅拌均匀，之后加入适量的蔓越莓干，翻拌均匀成面团。

5.将面团放入冰箱冷藏30分钟左右，这个步骤可以使面团更容易切割和成形。

6.从冰箱中取出面团，擀成厚度约0.5厘米的面片，使用饼干模具切割成所需形状。

7.将面片分别放入预热至170°C的烤箱中，在15-20分钟左右的时间里烘烤至表面略带金黄色，取出晾凉即可。

温馨提示：

1.在制作蔓越莓饼干的时候一定要注意牛油的温度，应该是室温下软化的牛油才能更好地混合细砂糖。

2.在搅拌过程中，可以根据自己的喜好加入适量的香草精或肉桂粉等调味品，使饼干增加不同的口味。

3.烘烤时间要注意，不要让饼干过度烤焦，否则会影响口感。

蔓越莓饼干是一款非常适合家庭DIY的小点心，既健康又美味。除了直接食用外，还可以搭配各式饮品，如咖啡、茶水等，无论是作为早餐、下午茶还是夜宵，都是不错的选择。此外，蔓越莓本身富含维生素C、膳食纤维等营养成分，可以提高人体免疫力，促进消化，非常适合女性和老年人食用。