苦丁茶具有散风热、清头目、除烦渴的作用，头痛、牙痛、目赤、热病烦渴、肺火旺盛时喝上一些，效果很不错。现代药理研究证明，苦丁茶中不仅含有人体必需的多种氨基酸、维生素及锌、锰、铷等微量元素，还具有降血脂、增加冠状动脉血流量、增加心肌供血、抗动脉粥样硬化等作用，对心脑血管疾病患者的头晕、头痛、胸闷、乏力、失眠等症状均有较好的防治作用。不过从中医角度讲，苦丁茶性偏苦寒，损阳伤脾胃，只适合热重的人饮用，如口干、口苦、苔黄且体质强壮，平时很少腹泻的人。而对于平时经常坐办公室、脾胃虚弱、体质差、消化功能不良以及老年人、久病的人，都不适合喝太多太苦的苦丁茶。偶尔火重时，虽然也能泡上一杯泻火解暑，不过要喝淡一些，稍微有点苦味就行，盲目清热会伤胃阴、损脾阳，甚至还会引起消化功能的紊乱，以下几种人尤其要注意：虚寒体质者、慢性胃肠炎患者、经期女性、新产妇。
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