花胶炖乌鸡汤的做法

花胶炖乌鸡汤是一道非常营养美味的汤品，不仅口感鲜美，更具有滋补身体、补充营养的作用。下面就为大家介绍一下花胶炖乌鸡汤的做法。

材料：花胶、乌鸡、枸杞、红枣、姜片、料酒、盐、水。

步骤：

1. 准备好所有的食材。将花胶用温水泡发，乌鸡宰杀干净后去毛洗净，枸杞、红枣洗净备用。

2. 将泡发好的花胶洗净，备用。乌鸡砍成小块，放入热水中煮烫一下，去掉血沫后捞出备用。

3. 将姜片切成薄片备用。

4. 炒锅中倒入少量清水，放入红枣、姜片、枸杞，用中火煮至水开后再加入料酒。

5. 将煮烫好的乌鸡放入汤中，再加入泡好的花胶。

6. 倒入适量的水，加盖用小火炖煮约两个小时。

7. 最后根据口味加入适量的盐调味即可。

小贴士：

1.花胶在泡发时，最好用冷水泡发2-3个小时，这样花胶能够更好地吸收水分，口感更加鲜美。

2.炖乌鸡汤时，可以根据自己的喜好加入一些其它的调味料，例如枸杞子、红枣等，以增加口感。

3.最好选用老母鸡或者土鸡来炖制汤，这样汤的口感更加鲜美，而且营养成分更为丰富。

花胶炖乌鸡汤不仅美味可口，还具有很多的营养成分，例如花胶富含胶原蛋白，能够滋润肌肤；乌鸡则富含蛋白质、氨基酸等营养成分，能够增强身体免疫力，提高身体抵抗力。因此，无论是年轻人还是老年人，都可以尝试制作这道美味的花胶炖乌鸡汤，以达到滋补身体、健康养生的效果。