铁观音是红茶绿茶

铁观音是乌龙茶，不属于红茶和绿茶。

乌龙茶是中国传统茶之一，以其中的铁观音最为著名。它产于福建安溪和武夷山一带，属于半发酵茶类。铁观音的名字起源于一个传说，说是有一位贫穷的茶农，每天路过一个庙门口时，会把自己制作的优质茶叶献给庙神。直到有一天庙神在梦中告诉他，前往铁观音洞寻找一株茶树，并将其种植在庙门口。茶农按照指示去寻找，最终找到了这株茶树，种植在庙门口，因为这株茶树的产茶水平极高，茶叶质地细腻，又韵味独特，于是得到了许多顾客的青睐。

铁观音是一种经过半发酵制作的茶叶，具有红茶和绿茶的特点。叶子的外表为深绿色，叶缘带有红边，茶汤呈黄绿色，茶香馥郁，同时有绿茶的清香和红茶的醇香。铁观音的品味，也具有独特的滋味，呈现出浓郁的果香、花香、木香和茶香，因此倍受茶客爱戴。

乌龙茶与绿茶、红茶和白茶一样，都是茶叶的发酵程度不同所造成的分类。其中绿茶为不发酵的茶叶，红茶为全发酵的茶叶，乌龙茶则为半发酵的茶叶。半发酵茶叶在制作过程中，中途加热止酶使得发酵过程得以中断，呈现出乌龙茶特有的花香果香和茶香。

总之，铁观音是乌龙茶。作为中国的传统茶叶，它独特的制作方式和口感，让它成为了人们饮茶生活中的不可或缺的一员。无论是想要健康饮茶，还是想要品味一种具有文化意义的茶叶，铁观音都是一个绝佳的选择。