虾青素靠肠胃吸收

虾青素是一种天然的抗氧化成分，被广泛应用于保健品、化妆品、食品等领域。虾青素的功效包括抗氧化、美白、防晒、抗炎、抗衰老等。但是，很多人对虾青素吸收机理不太清楚，本文将介绍虾青素的吸收过程。

首先，需要知道的是虾青素是脂溶性成分，不溶于水，只能在油脂中溶解，因此需要通过肠胃吸收才能被身体吸收利用。虾青素可以被人体上消化道中的脂肪酶水解为吸收形态，即游离态、脂质型和乳糜型三种形态。

游离态的虾青素是指虾青素分子不与任何其他分子结合，单独存在于肠道中，可以被肠道上皮细胞主动转运吸收。脂质型和乳糜型的虾青素分别是将虾青素与胆汁酸、磷脂等分子结合形成的复合物。这种形态的虾青素需要借助乳糜颗粒的运输才能被肠道吸收。

虾青素在肠道中的吸收过程是一个复杂的过程，最常见的是脂质转运机制。当脂质中的虾青素到达肠道上皮细胞后，会发生脂质转运的过程。具体来说，肠道上皮细胞表面会产生载脂蛋白B48，其与胆固醇酯酶、脂肪酶等进行结合，形成乳糜颗粒，其中含有虾青素。

这时，虾青素会随着乳糜颗粒被吞噬进入肠道上皮细胞，并通过肠道上皮细胞脂质水平调节，发生转运。最终，虾青素会被运输到肝脏，再由肝脏释放至血液中，被其他组织吸收利用。

需要注意的是，虾青素的吸收率因人而异。有些人的肠道吸收能力较差，可能造成虾青素吸收不足，对虾青素的补充也会有影响。

总之，虾青素是通过肠道吸收才能被身体充分利用的。肠道上皮细胞的脂质转运机制是虾青素吸收最常见的方式，但虾青素吸收率因人而异，需要注意肠道吸收能力的影响。