用酸奶菌自制酸奶

酸奶是一种非常健康的食品，它含有丰富的蛋白质、钙、维生素等营养成分。而用酸奶菌自制酸奶，则是一种非常简单而又经济实惠的方法。

首先，我们需要准备一些酸奶菌。这些酸奶菌可以在一些食品店或者网上购买得到。当然，如果你已经有了别人送的或者是自己制作的酸奶菌，那就更好了。

接着，我们需要准备一些牛奶。可以选择全脂牛奶或者低脂牛奶，视个人爱好而定。将牛奶加热到80-90度左右，然后待其冷却至30-40度左右。这个温度是比较适宜酸奶菌生长的温度。

将酸奶菌放入已经冷却的牛奶中，搅拌均匀。然后将混合好的牛奶倒入一个容器中，用保鲜膜覆盖住。放置在温暖的地方（如烤箱或者保温箱），让酸奶菌有足够的时间发酵，一般需要6-8个小时。

当酸奶变得更加浓稠，味道也更加酸酸甜甜的时候，就说明我们成功地制作出了美味的自制酸奶。此时可以将其放到冰箱中，冷却一下，让其更加美味。

自制酸奶的好处还有很多。首先，自制的酸奶比商店里卖的酸奶要更加健康，因为我们知道其中的成分。其次，自制酸奶的成本也更低，因为我们只需要购买酸奶菌和牛奶就行了。最后，自制酸奶还可以满足我们对食品的DIY追求，让我们自己亲手做出来的酸奶更加开胃美味。

总之，用酸奶菌自制酸奶是一种非常简单而又实惠的方法。只需要几个简单的步骤，我们就可以做出美味又健康的酸奶。所以，如果你也想尝试一下自制酸奶，不妨试一试这种方法，相信你也会爱上这种健康美味的食品。