低聚果糖代表食品

低聚果糖（Fructo-oligosaccharides，FOS）是一种含有2-9个果糖分子的低聚体，是一种重要的新型功能性食品原料，其具有强大的生理活性和广泛的应用前景。

首先，低聚果糖是一种可溶性膳食纤维，具有良好的增加肠道有益细菌数量的作用。在人体消化系统中，低聚果糖可以作为益生元被肠道内的益生菌代谢利用，促进益生菌生长、增多，维持肠道菌群平衡，降低肠道疾病发生的风险。此外，低聚果糖还能够增强免疫力，提高机体的抗病能力。

其次，低聚果糖还具有降血糖、降血脂的作用。由于低聚果糖不被人体吸收，具有低热值、低血糖指数等特点，可以减缓血糖的上升速度，使胰岛素的分泌得以平稳，有利于糖尿病患者控制血糖。同时，低聚果糖还可以降低血液中的胆固醇和三酰甘油含量，减少心脑血管疾病的风险。

此外，低聚果糖还可用作乳制品、饮料、糕点等食品的功能性添加剂。在乳制品中添加低聚果糖，不仅可以提高产品的美味性、口感性和营养价值，还可以增加产品的保质期，延长产品的货架期。在饮料和糕点中添加低聚果糖，则可以提高产品的口感、口感和甜度，并能够减少产品中的蔗糖添加量，从而降低产品的卡路里含量。

总之，低聚果糖的应用广泛，是一种非常有前途的功能性食品原料。在今后的食品生产和食品营养领域中，低聚果糖还将会有更加广泛的应用。