健身补剂常识问答之乳清蛋白粉

来源：swisse乳清蛋白粉 2021-10-21 15:45:08发布 232人浏览过

导读：近日，有很多健友在后台向我们咨询关于乳清蛋白粉的各种问题，这边为大家整理了一些关于乳清蛋白粉的常识问答：Q1：怎样冲泡蛋白粉，用热水吗?答:绝对不能使用沸水冲泡蛋白粉!会有变质结块现象，蛋白质有多肽组 ...

近日，有很多健友在后台向我们咨询关于乳清蛋白粉的各种问题，这边为大家整理了一些关于乳清蛋白粉的常识问答：

Q1：怎样冲泡蛋白粉，用热水吗?

答:绝对不能使用沸水冲泡蛋白粉!会有变质结块现象，蛋白质有多肽组成,是大量氨基酸分子首尾相连而成,当蛋白质遇到,高温,强酸强碱重金属盐时会变性，就是说变得不是蛋白质了,这种化学变化是不可逆的,吃下去也就没有蛋白质的作用了。

Q2：蛋白粉服用的最佳时间是什么时候?

答: 晚间,训练前30分钟,训练后30分钟内比较科学。

Q3：蛋白粉可以同肌酸，氨基酸，蜂蜜，左旋肉碱，维生素片一起服用吗?

答: 完全可以，这些补剂相互间是不冲突的。

Q4：蛋白粉的服用量怎么计算?

答: 针对运动人群，一般每斤体重 1克，比如体重70公斤，那么每日所需蛋白140克或更多，蛋白粉的用量应该根据每日摄入的蛋白含量去计算(包括每日3餐食物中所含的蛋白质量)

Q5：为什么喝蛋白粉会有腹泻，消化不良、腹胀、肚子咕咕响症状?

答: 据统计：超过80%的黄种人缺少乳糖酶，对乳糖不耐，所以不要空腹喝蛋白粉，这样喝最容易拉肚子(道理跟喝牛奶、酸奶等乳制品情况差不多，因为蛋白粉提自于乳制品)

注解：牛奶是一种最接近完善的营养食品，牛奶中的主要碳水化合物是乳糖，正常情况下，这些乳糖应该在人体内的乳糖酶的作用下，水解成葡萄糖和半乳糖后吸收并进入血液。但是有很多人，由于体内缺乏这种酶，饮用牛奶后常会引起对乳糖的消化不良现象，出现腹涨、肠鸣、急性腹痛甚至腹泻等症状，我们称之为乳糖不耐症。

乳糖不耐症发生的人种间差别。据悉，70%的成年黑人、10-15%的成年白人、95%的亚洲人受乳糖不耐症困扰。

喝的时候可适量吃些碳水化合物，比如说面包，麦片等。最好多冲点水，弄稀一点，太少的水使得蛋白粉粘稠进入肠胃不好吸收，慢慢一口一口喝，不要急着灌进肚里，有条件的喝的时候同时服用一些乳糖消化酶。

不要一次吃太多蛋白粉，消化不了还浪费钱，每日可分成若干次服用。另外不要早上喝，那样最容易闹肚子。

答: 大量服用蛋白粉会有放屁增多现象是因为吸收不好，或者说是蛋白质摄入过多没有被好好利用反而被肠道里的“反派”，细菌分解成堆臭臭气体的混合物。

Q6：为什么蛋白粉喝多了会“上火”?

答：蛋白质在代谢过程中会消耗维生素B族，你额外摄入了大量的蛋白质，那么对维生素B的消耗也增加了，假如你身体里对维生素B的摄入不一起增加的话，就很有可能造成维生素B 缺乏的现象，从营养学角度讲，上火正是维生素B缺乏的表现

解决办法：多喝水，如果每天摄入60克+的蛋白粉，应喝3- 4升水，以此类推。

有条件的适度补充VB ，可去药房购买小瓶的复合VB ，或B2、B6、B12分装的，很便宜。

Q7：吃了蛋白粉就会长肌肉吗?

答: 不完全是，能不能长肌肉不能完全迷信吃什么，所谓“3分练7分吃3分养”，

蛋白质是肌肉重建所需的“养料”，但是单纯靠蛋白粉就能增加肌肉是不现实的，只能说摄入蛋白粉是增加肌肉的“必要条件”之一，并不是“必须条件”，比较合理的解决办法是达到充足热量和掌握正确的训练方法，那么对于一般人来讲，每日至少需要4000大卡的热量摄入才能保证肌体朝增肌发展。

Q8:蛋白粉比鸡蛋，牛肉，牛奶，鸡胸肉，大豆等富含蛋白质的食品的优越性是什么?

答: 消化吸收时间是蛋白粉被推崇的最主要原因。同样的蛋白质摄入量，消化吸收越快，血液氨基酸浓度越高。实验上看，血浆的氨基酸浓度越高，越刺激合成代谢，这里面的前提是血浆氨基酸浓度高，亮氨酸的浓度也高，而亮氨酸刺激合成代谢。吸收慢的肉蛋类不是不促合成，是蛋白质都促合成，只是吸收慢的比追求快的蛋白粉促合成弱。

从营养学的角度来看，经动物性蛋白质来源的食物中含有对人体有害的过量饱和脂肪、胆固醇等有害物质，过量食用易导致人体脂肪和胆固醇升高，从而导致心血管疾病的发生。通过服用蛋白粉可以在补充蛋白的同时避免这些问题。再加上它服用方便，吸引利用率高，能减少肠胃负担，所以服用蛋白粉是我们补充蛋白质的最佳选择，而乳清蛋白则是我们选择蛋白粉的首要考虑。

另外，口味也是个很重要的原因，一次吃10个鸡蛋或半斤牛肉，经常能保持这种胃口是很难的当鸡蛋和牛肉难以下咽的时候，相信很多兄弟都有体会。

Q9：多吃蛋白粉会不会发胖?

答: 蛋白质不容易转为脂肪的。发胖的真正原因是脂肪和碳水化合物过量摄入。