紫薯饼的家常做法

紫薯饼是一款口感独特，色泽诱人的美食。其软糯的口感和香甜的味道深受人们的喜爱。下面我来介绍一下这款美食的家常做法。

材料：

紫薯300克，糯米粉150克，白糖80克，油适量

步骤：

1.将紫薯洗净后用刀切成小块，放入锅中蒸熟，约15分钟左右。

2.将蒸熟的紫薯捣成泥状，加入糯米粉和白糖，搅拌均匀。

3.揉成小圆球状，用手压扁成薄饼。

4.平底锅中放入少量的油，小火烧热后放入薄饼煎熟。

5.待一面煎至金黄色后，翻过来继续煎另一面，直到两面都煎至金黄色并表面有些微龟裂的时候，就可以起锅了。

6.将紫薯饼放入盘中，撒上适量的糖粉即可。

贴士：

1.将紫薯捣成泥的时候，可以根据自己的口感加入一些牛奶或淡奶油，使饼更加软糯。

2.糯米粉的选用很重要，太细的粉容易糊，太粗的粉会影响口感，建议选择包装袋上写明“制作糯米糍”的糯米粉。

3.在煎饼的过程中，火不能过大，否则容易烧焦，建议使用中小火慢慢煎。

紫薯饼是一道非常简单易做的家常小吃，不仅美味可口，而且营养丰富，富含多种维生素和膳食纤维，对身体有很好的保健作用。不妨在清闲的时候自己动手做一次，感受一下自己亲手做的美味吧！