橄榄油的正确食用方法

橄榄油是一种非常营养的食用油，它富含单不饱和脂肪酸和多酚类抗氧化物质，对人体健康有很多好处。但是，很多人并不知道橄榄油的正确食用方法，下面我们就来介绍一下。

首先，橄榄油适合生食。橄榄油的营养成分非常容易被破坏，如果用高温烹调，会使橄榄油中的营养成分被破坏掉，因此不建议使用橄榄油来煎炒或烤食物。相反，我们可以将橄榄油直接涂抹在面包、沙拉或蔬菜上，这样不仅可以保留橄榄油的营养成分，还可以使食物更美味。

其次，橄榄油的温度也非常重要。如果将橄榄油放在室温下或冰箱中，它会凝固变得不易流动，这并不是橄榄油变质了，只是因为橄榄油中的单不饱和脂肪酸会在低温下凝固。因此，在使用橄榄油前，我们需要将它放在室温下放一段时间，让它回到液态状态，这样使用起来才方便。

第三，橄榄油的保存也非常关键。由于橄榄油富含多酚类抗氧化物质，容易被氧化，因此保存时需要注意避免阳光直射和高温。一般建议将橄榄油存放在阴凉干燥的地方，如果需要短期保存，可以将其放在冰箱中。但是，如果橄榄油过久未使用，建议及时更换，以免影响味道和营养。

最后，我们要注意橄榄油的用量。橄榄油虽然营养丰富，但是也是一种高能量的油脂，每100克橄榄油含有900千卡的能量。因此，在使用橄榄油时，不要过量使用，一般建议每天使用不超过20毫升的橄榄油。

综上所述，正确的食用方法和保存方式可以帮助我们充分享受橄榄油的营养，让我们的身体更加健康。因此，不妨在日常饮食中多多使用橄榄油，让我们的饮食更加美味和健康。