家常最简单杨梅酒

在杨梅成熟的季节里，做一瓶自己的杨梅酒，是很多人的小心愿。做杨梅酒很简单，只要准备好杨梅、糖和白酒就行了。下面就来分享一下最简单的家常杨梅酒做法。

材料：新鲜杨梅一斤、白酒500毫升、白砂糖一斤。

制作过程：

1. 准备好杨梅，去掉杨梅杆和杂质，然后洗干净备用。

2. 准备好一个干净的玻璃罐或容器。将洗好的杨梅放入容器中。

3. 加入糖，按照1:1的比例来加糖，即杨梅和糖的比例为1:1。

4. 加入白酒，将白酒倒入容器里，直到杨梅完全浸没在里面。

5. 搅拌，用勺子或筷子搅拌均匀，确保糖完全融化。

6. 盖好盖子，放置在阴凉通风的地方，每隔1-2天搅拌一次。杨梅酒的颜色会逐渐变红，这是正常的。

7. 等待发酵，大约需要1-2个月的时间。

8. 过滤，将杨梅酒过滤掉残余的杨梅果肉和杂质。

9. 装瓶，将过滤好的杨梅酒倒入瓶子里，即可享用。

杨梅酒的口感酸甜可口，可以根据自己的口味来调整糖的用量。酒精度数也可以根据个人喜好来调整，一般可以选择50度以上的白酒。

当然，这只是最简单的杨梅酒做法，如果你想让杨梅酒更加美味，可以加入桂皮、丁香、柠檬等辅料，调整口感和香气。

杨梅酒不仅可以自己享用，也可以送给亲朋好友。在杨梅成熟的季节里，做一瓶自己的杨梅酒，不仅可以满足自己的小心愿，还能品尝到最纯正的杨梅味道，何乐而不为呢？